יש אנשים שאוהבים בייקון חזיר מטוגן עם פריך זהוב. ניתן לאכול אותו לארוחת הבוקר, והוא יכול לשמש לכריכים וטיולי פיקניק. כדי לא לקנות בייקון מקורר בחנות, תוכלו לבשל אותו בעצמכם באמצעות המתכונים הפופולריים ביותר.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
בייקון נקרא השכבה הדקה ביותר של פרוסות חזיר עם אחוז שומן רב. הוא מתקבל מחזירים בני 6-8 חודשים או מחזירים של 90 ק"ג, הניזונים אך ורק בקטניות, שעורה, חלב ומזון גורמה אחר, ומבטלים לחלוטין דגים, שיבולת שועל ופסולת מזון מהתזונה שלהם. בייקון נחתך מהצד של חזיר צעיר, בו אין חוליות ועצמות. בחנויות, מוצר טעים זה נמכר בדרך כלל בצורה מעושנת, ולכן אנשים מעדיפים לבשל אותו מבשר גולמי טרי.
2
סוד חשוב בהכנת בייקון הוא שימור השומן שלו - הוא טעים ומזין להפליא. לאחר טיגון הבייקון, יש לרוקן את השומן מהתבנית לכלי אטום ולקרר אותו - הוא מושלם לטיגון ביצים במקום חמאה או שמן צמחי. ניתן להשתמש בשומן בייקון להכנת טוסטים, פסטה, רוטב סלט ופופקורן. האזהרה היחידה - להסתבך בזה, כמו כל שומן אחר, אינה רצויה לבריאות.
3
הדרך הקלה ביותר לבשל בייקון היא לטגן אותה על אש נמוכה, בה מתהפכים פרוסות בשר דקיקות מספר פעמים ושומן עודף מתנקז כדי להפוך את הבייקון לשחום לקרום חום כהה. ואז הפרוסות המוגמרות מיובשות עם מגבות נייר ונצרכות כמתוכנן. מתכון נוסף לבישול מהיר כולל שימוש בתנור שמחומם ל 180-200 מעלות, מורחים נייר כסף על תבנית אפייה, מניחים עליו שכבה אחת של בייקון ומכניסים לאפייה למשך 15 דקות. בייקון מוכן חום כהה מוציא ומייבש עם מפיות.
4
ולבסוף, בישול בייקון במיקרוגל. שכבה של מפיות נייר מרופדת על צלחת המתאימה לתנור מיקרוגל, מניחים עליהם שכבה של בייקון חתוך דק ומכוסה בשכבת מפית אחרת. לאחר מכן מכניסים את הצלחת למיקרוגל למספר דקות, לאחר מכן בודקים את נכונות הבייקון ואופים לפי הצורך כחצי דקה. מומלץ לצרוך בייקון מוכן מייד, לפני שהוא מתקרר ולא איבד את טעמו והארומה הטעימים של בשר חזיר מובחר.
שימו לב
הפופולרי ביותר הוא פשוט בייקון או בייקון מטוגן במחבת, מטוגן עד למצב של צ'יפס.
עצות שימושיות
הדבר החשוב ביותר בבישול ביתי של בייקון הוא לא להגזים בזה באש, מכיוון שהוא יכול לשרוף.