גולאש חזיר הוא מאכל טעים ומזין. ניתן לאכול אותו מדי יום ולהגיש ליד השולחן החגיגי. גולאש הונגרי טוב במיוחד. יתר על כן, במתכון הקלאסי הוא עשוי מבשר בקר, אבל ברוסיה הם אוהבים את הגולאש הזה עם חזיר יותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 100 גר 'בצל
- 40 גרם שמן צמחי
- 3 כפיות פפריקה טחונה
- כפית זרעי קימל
- צוואר חזיר של 1 ק"ג
- כפית מלח
- 250 גר 'עגבניות
- 150 גר 'שמנת חמוצה. 10 גרם קמח תירס.
מדריך הוראות
1
חותכים את הבצל לטבעות. מכניסים לתבנית עם תחתית עבה ומטגנים שמן צמחי עד שהבצל הופך שקוף. זה לוקח בערך 3 דקות. מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש קטנה עוד 2-3 דקות תוך ערבוב יסודי.
2
חותכים את הבשר לקוביות, חותכים ממנו עודפי שומן. מכניסים לתבנית עם הבצל ומטגנים מעט. ואז שפכו מים לתבנית (זה אמור לכסות את הבשר) ומלח. הביאו את הכל לרתיחה, כבו את האש ותנו לתבשיל להתבשל כשעה או יותר.
3
קולפים את העגבניות וחותכים אותם לקוביות. כחצי שעה לפני הבישול, להוסיף עגבניות קצוצות לסיר בשר. 1-2 דקות לפני הבישול, הכניסו לתבשיל בהדרגה קמח תירס ושמנת חמוצה, ערבבו בעדינות והביאו לרתיחה. ניתן להגיש גולאש.
שימו לב
חזיר - 1 ק"ג, בצל - 2, קמח - 4 כפות. רסק עגבניות - 2 כפות. שמנת חמוצה - 200 גר '. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות ומטגנים אותם קלות במחבת על אש גבוהה. הוסף מספיק מים חמים לכיסוי הבשר …
עצות שימושיות
גולאש חזיר - מתכון למטבח ההונגרי. במקור, גולאש הוא מרק בשר סמיך העשוי מבשר בקר או חזיר. אבל הגולאש כל כך טוב שהוא רצה לאכול אותו כמנה בשנית ברוטב עשיר, עם תוספת. אנו מציעים לכם לבשל את הגולאש המפורסם בהונגרית, מנה עשירה בצורה יוצאת דופן עם טעם חריף.
מאמר קשור
איך לבשל גולאש חזיר עם רוטב?