כיצד לקלף זרעי דלעת

זרעי דלעת הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ולכן חטיף בריא. ספוגים בסירופ סוכר או חמוצים, אפויים בתנור, הם אלטרנטיבה נהדרת לפופקורן. ניתן לקשט זרעים ירוקים קלופים אלגנטיים במאפים, סלטים ומרקים. אבל לפני שאתה מבשל ואוכל את הזרעים, הם צריכים לנקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - דלעת;

• - סכין;

• - מסננת;

• - כף מחוררת;

• - תנור;

• - נייר אפיה;

• - פטיש לבשר.

מדריך הוראות

1

חותכים את ראש הדלעת עם סכין חדה. משוך את "הכיסוי" ליד "הזנב". חותכים בעדינות את הזרעים שהסרתם עם החלק העליון יחד עם הסיבים, נפרדו והשרים בקערת מים.

2

בעזרת כף, הסר את כל הקרביים מהדלעת. הניחו אותם על מזרן או עיתון והשתמשו באצבעותיכם בכדי להסיר זרעים מסיבי הדלעת, ואז הכניסו אותם למיכל מים.

3

מסננים את המים מקערת הזרעים דרך מסננת, מניחים אותם תחת מים זורמים חמים, מערבבים את הזרעים בעזרת האצבעות, עוזרים למים לשטוף מהם את שאריות סיבי הדלעת. יתכן ויהיה צורך לנקות כמה זרעים בזה אחר זה, באופן ידני. הניחו את הזרעים הקלופים על מגבות נייר ותנו להתייבש.

4

אל תקווה שכאשר סיבי הדלעת יתייבשו, הם עצמם ייפלו מהזרעים. זה לא יקרה, נהפוך הוא, זה יהיה כמעט בלתי אפשרי לפנות את הזרעים.

5

זרעי דלעת קלופים מסיבים טרם מוכנים לאכילה. אם אתה רוצה ליהנות מהטעם הטבעי שלהם, אתה צריך להרתיח אותם. לשם כך הרתיחו סיר מים גדול וטבלו את הזרעים במים רותחים. בשרים את הגרעינים כ -10 דקות. כבה את החום ונקז את הזרעים דרך מסננת. תנו להם להתייבש.

6

אם אתה רוצה לקבל זרעים מומלחים או מלוחים מטוגנים, יש להשרות אותם לילה במלח או במים ממותקים. קח 1/4 כוס סוכר או מלח לכל שתי כוסות מים. לאחר הספגת הזרעים, סנן את המים וייבש אותם. לאחר מכן מחממים את התנור לחום של 180 מעלות, מורחים את גרעיני הדלעת בשכבה דקה על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, מפזרים שמן צמחי ואופים 10 עד 20 דקות, עד להזהבה.

ז

ניתן לאכול זרעי דלעת ישירות עם הקליפה החיצונית. אבל אם אתה רוצה לקשט איתם מרק או מאפים או שאתה פשוט לא אוהב את הקליפה הסיבית, ניתן לנקות את הזרעים בקלות. זרעים קלופים בזה אחר זה על ידי הנחת הקצה הצר בין האגודל לאצבע האצבע. סוחטים את האצבעות, ואם הזרע לא מחליק מהקליפה עצמה, הכנס מסמר או סכין לקילוף ירקות לפער שנוצר והסר את העור.

8

כדי לשחרר גרעיני דלעת רבים מהקליפות, הניחו אותם בין גיליונות נייר אפיה והכו אותם בפטיש. מקציפים כך שישברו את הקליפה, אך לא ישברו את הזרעים. שופכים את הזרעים לקערת מים, מערבבים עם כף. הקליפה תצוף אל פני השטח, והזרעים הקלופים ישקעו לקרקעית. מוציאים את הקליפה בעזרת כף מחוררת, ומסננים את המים דרך מסננת. יבש את הזרעים ואכל אותם.