ריבת אשכוליות

ריבת אשכוליות נבדלת לא רק בטעמם המקורי-מתוק והניחוח המעורר של פירות הדר, אלא גם במראה היפה שלה. פינוק זה מושלם לארוחת הבוקר והולך טוב עם כל גלידה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג אשכוליות אדומות קלופות;

• - 700 מ"ל מים;

• - 1.5 ק"ג סוכר גרגיר;

• - תרמיל וניל;

• - 1 כף. כף זרעי פרג.

מדריך הוראות

1

אשכוליות קלופות לפרוסות. בסיר מביאים לרתיחה 3 ליטר מים וטובלים לתוכו את האשכוליות. לאחר 3 דקות, הסר את הפרוסות ושופך על מים קרים מבושלים.

2

מייבשים את פרוסות ההדר, בצעו כמה נקודות ניקוב בעזרת קיסם שיניים או מזלג. מכניסים לכלי עמוק ושופכים 500 גרם סוכר גרגיר. משרים בטמפרטורת החדר למשך יום.

3

לאחר הזמן המוקצב, מסננים את המיץ המוקצה לצנצנת ושומרים במקרר. לאחר מכן הכינו את הסירופ על ידי ערבוב 700 מ”ל מים ו 800 גרם סוכר גרגירי.

4

שופכים את האשכוליות לסירופים המבושלים. לאחר שעתיים הרתיחו את הריבה על אש נמוכה, והסירו מעת לעת את הקצף. 10 דקות לפני הסוף מוסיפים את יתרת הסוכר, גרעיני הפרג ועועית הוניל.

5

שופכים את הריבה המוגמרת לגדות, מסובבים ועוטפים. כשהוא התקרר לחלוטין, הכניסו אותו למקום חשוך וקריר.