בישול קוך סרבי

פינוק סרבי לאומי - קו. בהרכב, קינוח זה דומה למניטול רגיל. אך לאחר שתכונה אחת בהכנה, הקוך הסרבי משווה לטובה את רכות המן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סוכר - 9 כפות;

• - סולת - 4 כפות;

• - קמח חיטה מובחר - 4 כפות;

• - ביצת עוף - 6 יח ';

• - ונילין - 1 גרם;

• - אבקת אפייה - 0.5 שקיות;

• - חלב - 0.5 ליטר.

מדריך הוראות

1

הקפד לשטוף את הביצים. הכן שני מיכלי ביצה בתפזורת. כשאתם שוברים ביצים אחת בכל פעם, הפרידו את החלמונים והסנאים לקערות שונות.

2

מקציפים את הלבנים לפסגות, כלומר אתה צריך לקבל קצף חזק. עקוב אחר הליך זה בעזרת מערבל או להקציף. להקציף, להוסיף בהדרגה שש כפות סוכר ללא החלקה. פרג את החלמונים לסירוגין במסת החלבון המוגברת, תוך כדי כך אל תפסיק להקציף את הרכב. הנפח הכבוי של הרכב הביצים אמור לגדול מספר פעמים.

3

לאחר מכן, הסר את המערבל, עכשיו הגיע התור להכנת הבצק. לשם כך, מנפים את הקמח, מערבבים אותו עם אבקת אפייה וסולת. ואז הכניסו בעדינות את הקמח המעורב לסולת לקצף הביצה. הערבוב מתבצע עם הצד הבוטה של ​​הכף, מהקצוות לאמצע.

4

מכינים תבנית אפייה. על התבנית להיות גובה של לפחות 5 סנטימטרים וקוטר 28-35 ס"מ. בעזרת תבנית מתכתית יש לשמן אותה בשמן, לאבק אותה בקמח, אין צורך בשומן סיליקון. מכינים את התנור לעבודה, מחממים אותו ל -180 מעלות.

5

יוצקים את הבצק לתבנית, מורחים על פני השטח כולו. מכניסים את תערובת העוגה לתנור, אופים 25 דקות. בדוק את מוכנות הקינוח בעזרת מקל חד מעץ או קיסם. הדביקו את המקל בצלחת האפייה, החזיקו אותה שתי שניות. לאחר הוצאתו, שימו לב למצב המקל, זה לא אמור להיות עם מבחן דביק.

6

לאחר הוצאת המאפים מהתנור, הניחו להם להתקרר. במהלך זמן זה, הכינו חלב. מחממים אותו, אך אל מרתיחים. שופכים שלוש כפות סוכר וונילין לחלב, מערבבים. הקוש הסרבי חתך למנות ומשאיר באותה צורה בה הוא הוכן. שופכים את הקינוח עם חלב חם, נותנים לו להשרות. בשלב הבא מצננים את הקוש במקרר ומגישים.