בישול עוגת קיץ עם דומדמניות אדומות

אם למרות העובדה שזה כבר יוני בלוח השנה, היא לחה ורפה בנפשך, הכינו את העוגה הזו ומצב הרוח של הקיץ לא יכול לחכות!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• בסיס:

• - 300 גרם קמח;

• - 50 גרם סוכר חום;

• - 200 גרם חמאה;

• - 10 כפות מי קרח;

• - קורט מלח.

• מילוי:

• - 500 גרם חלב מרוכז;

• - 250 גרם שמנת חמוצה;

• - 5 חלמונים;

• - 250 גרם של דומדמניות אדומות.

מדריך הוראות

1

חותכים את החמאה לקוביות בינוניות ושלחו למקפיא למשך חצי שעה כדי שיקפאו. ואז קוצצים את שמן הקרח בקומפיין עם קמח וקורט מלח לפירורים קטנים. הוסף מים - הכמות שלהם יכולה להשתנות, אך התוצאה צריכה להיות בצק רך שלא היה נדבק לידיים שלך, אז תוסיפי מעט. מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים בסרט נצמד ושולחים שעה במקרר.

2

מרדדים את הבצק ושמים אותו בתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה. דוקרני עם מזלג. שלחו רבע שעה למקפיא.

3

בזמן שהבצק קופא, מכוונים את התנור לחום של עד 180 מעלות והתחילו לבשל את התוספות. לשם כך, השתמש במיקסר כדי לערבב את החלב המרוכז והשמנת החמוצה, ואז להוסיף את החלמונים ומקציפים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

4

מוציאים את הבצק מהמקפיא, שופכים עליו את המלית ומכסים את המשטח עם גרגרים. מכניסים לתנור למשך 40 - 50 דקות: לפאי המוגמר צריך מילוי צפוף ורדרד.