גזפצ'ו הוא מרק ספרדי קר על בסיס עגבניות. ואם במולדת הוא הוכן במקור על ידי משפחות איכרים, אז בתקופתנו המרק הזה מוצע לעיתים קרובות יותר לשולחן לאנשים עשירים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - עגבניות בשלות ובשרניות - 2 יח ';
- - כתום - 1 pc.;
- - שום - שן אחת;
- - רוטב סויה - 1 כפית;
- - אורגנו - 0.5 כפית;
- - סוכר גרגירי - 0.5 כפית;
- - מלח ופלפל - לפי הטעם;
- - שמן זית - 1-2 כפיות;
- - שמיר ירוק, פלפל מתוק - להגשה.
מדריך הוראות
1
הסר את העור מהעגבניות, לשם כך, טובל אותם תחילה במים רותחים למשך מספר שניות. ואז חותכים ומקפלים למכל עמוק.
2
קולפים ומחלקים את התפוז לפרוסות, מוסיפים אותם לעגבניות. השתמש בבלנדר כדי לטחון אוכל עד לקבלת תערובת חלקה.
3
שחררו את שיני השום מהקליפות, הוסיפו להמסה הקצוצה. יוצקים פנימה רוטב סויה, מוסיפים אורגנו ותבלינים אחרים. טפל מחדש בהרכב שהתקבל בבלנדר.
4
מכסים את מיכל המרק והכניסו למקרר. מחלקים את המוצר המצונן למנות, בכל זורקים את שמיר הקצוץ, פרוסות הפלפל המתוק ושופכים שמן.
עצות שימושיות
גזפצ'ו מוגש עם קרוטונים, ביצים ואפילו נקניק.