יותר ויותר, על שולחנות יחד עם תפוח תוכלו למצוא מנגו, פייג'ואה ופפאיה. פירות אקזוטיים נפתחים לאוהבי תזונה בריאה מנקודת מבט חדשה, המעניקים לא רק טעמים מעודנים, אלא גם חומרים רבים הנחוצים לגוף.
בחר את המתכון שלך
על פרי
פפאיה חיצונית ובהרכב כימי דומה למלון. הוא גדל על עצים גבוהים, שמתחילים לשאת פרי בשנה הראשונה. פפאיה בשלה בצבע צהוב אחיד, החבית יכולה להיות גוון כתום בהיר. למגע, הפפאיה צריכה להיות רכה וקפיצית מעט. אם הפרי נמצא בנקודות כהות, ירקרקות או נבוכות - אל תיקח אותו. בפרי לא בוגר, המיץ רעיל, נראה כמו חלב סמיך ורק כשהוא בשל הוא הופך לשקוף ואינו גורם נזק.
יישום פפאיה
לרוב, פפאיה נאכלת גולמית, אך ניתן להוסיף אותה לדגני בוקר, קלויים או אפויים. במהלך טיפול בחום, הפירות מתחילים להריח כמו לחם חם טרי (לכן, פפאיה מכונה גם "עץ לחם"). בהיותו מנה עצמאית לבבית וטעימה (או תוסף לכך), פפאיה מביאה לגוף המון חומרים שימושיים.
אך לעיתים קרובות משתמשים עדיין בפפאיה ברפואה ובקוסמטולוגיה, ומוציאים ממנו את האנזים פפאין, המתמודד עם מחלות קיבה, ותמציות צמחים המשמרות עור נעורים.