Frittata היא פאי ירקות מפורסם שניתן לבשל בקלות בבית. שילוב הירקות עם בצק תפוחי אדמה עדין הופך את המתכון הזה לקלוריות וכתוצאה מכך, הפשטידה תהיה לבבית עם מילוי עדין.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - תפוחי אדמה טריים (220 גרם);
- - שמפיניונים טריים (40 גרם);
- - ביצים (3 יח ');
- - עגבנייה גדולה וטרייה;
- הנורה הממוצעת;
- - חזיר (160 גרם);
- - גבינה (40 גרם);
- –– מלח, שום ופלפל לפי הטעם;
- חמאת שמנת (25 גרם).
מדריך הוראות
1
שוטפים היטב, מקלפים את כל הירקות. מוציאים את הקליפה מהבטטה, מקלפים את העגבנייה. לשם כך טבלו תחילה את העגבנייה במים רותחים למשך 2-4 דקות. כך העור ינוע מהר יותר. חותכים את העגבניות. מחלקים את פלפל הגז לשני חלקים ומסירים את הזרעים הפנימיים.
2
קוצצים היטב את תפוחי האדמה לקוביות, ואז מרתיחים עד שהם מבושלים למחצה במים עם מלח. שים את תפוחי האדמה לקירור בקערה נפרדת. שוטפים פטריות, הסר עודפי לכלוך וטוחנים בכל צורה שהיא. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
3
חותכים פלפל פטיש וקציר לרצועות דקות. קחו את תפוחי האדמה, מועכים עם העלי. לאחר מכן, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל למסת תפוח האדמה. שום כתוש הכניס גם לבצק. מערבבים הכל למסה הומוגנית.
4
משמנים את הצורה העמוקה בשמן, שמים שכבה של בצק תפוחי אדמה. בנפרד, מטגנים את כל הירקות והחמאה במחבת. מניחים את המלית על שכבת תפוחי אדמה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות. לאחר זמן זה, פתחו את התנור, הסירו את הפראט, פזרו גבינה מגוררת והכניסו את הכלי לתנור שוב. לאחר 10-15 דקות העוגה תהיה מוכנה. הניחו את קעקועי הפראט על צלחת שטוחה והגישו עם רוטב שמנת חמוצה.
שימו לב
באיטליה נהוג להזליף קעקועי פרט בפפריקה מתוקה או אורגנו.
עצות שימושיות
כמרכיבים נוספים ניתן להשתמש במעטה קישואים או כרובית.