מה אוכל לבשל עם כרוב טרי לשנייה

כרוב לבן טרי שימושי מאוד - הוא מכיל סיבים וחומצות אמינו יקרי ערך. ירק זה חיוני לבישול מרק כרוב ותוספות, אך ניתן להכין גם כלים אחרים יוצאי דופן מכרוב - למשל כופתאות או תבשיל.

בחר את המתכון שלך

כופתאות כרוב

נסו לבשל מנה שניה טעימה ויוצאת דופן - כופתאות כרוב. הם רכים מאוד ומוגשים עם חמאה מומסת ופירורי לחם.

תצטרך:

- 800 גר 'כרוב לבן טרי;

- 3 ביצים;

- 2 כפות קרקרים כתושים;

- 3 כפות סולת;

- 80 גר 'חמאה;

- מלח לפי הטעם.

בחרו בראש כרוב קטן וצעיר, חתכו גבעול והסירו את העלים העליונים. חותכים כרוב לפרוסות גדולות ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. זורקים את הירק במסננת, הניחו למים להתנקז ואז הניחו את הכרוב תחת דיכוי.

הפרד את החלמונים מהחלבונים. מעבירים את הכרוב דרך מטחנת בשר, מערבבים עם סולת, חלמונים ומלח. מקציפים לבנים בקצף חזק. הוסף אותם לתערובת הכרוב המצוננת ומערבבים בעדינות.

הרתיחו מים מומלחים. קחו מעט מסת כרוב עם כפית וטבלו במים רותחים. החלק את קרקעית התבנית כדי למנוע את הדבקת הבצק.

אם הכופתאות רותחות, מוסיפים לבצק 1 כף סולת נוספת.

כופתאות רותחות כרבע שעה. כאשר הם עולים וגדלים בגודל, תופסים אותם עם כף מחוררת, מצננים, שמים על צלחת. שופכים את הכופתאות בחמאה מומסת ומפזרים עליהם את הקרקרים הכתושים.