בניגוד למסורות שנקבעו, מלח, כמו לפני אלפי שנים, נשאר מוצר מזיק. זה גורם למפרקים לחרוק, מעלה לחץ דם. אמנם בשנים האחרונות מספר מתנגדי המלח הולך וגדל, אך מרבית האנשים אינם נוטשים זאת. כמובן ששינוי הרגל לטווח ארוך קשה מאוד.
בחר את המתכון שלך
רצוי לעבור לתזונה בריאה בהדרגה. כלומר, יש להפחית מלח בתזונה באמצעות קמצוץ. לאחר זמן מה, אדם מתרגל לחוסר המלח, אוכל בלעדיו כבר לא נראה חסר טעם.
ניתן להחליף בהצלחה מלח במיץ חמוץ, הלימון טוב במיוחד. תבלינים, עשבי תיבול יבשים הם גם תחליף טוב למלח. מי שלא נוח שהאוכל אינו מלוח לחלוטין, הוא יכול להמליח את האוכל על השולחן.
לירקות וירקות יש מלחים טבעיים בהרכבם, כך שכאשר הם מבושלים, אפשר בהחלט להסתדר בלי ספר בישול, שהורס הויטמינים (במיוחד בירקות עדינים). גם למי שלא מתכוון לוותר על מוצר זה מומלץ לבשל ירקות ללא מלח, כך שהוא טעים יותר. מלח הוא תחליף מאוד לא מוצלח לנתרן, שנמצא בתפוחי אדמה, סלק, ואצות ים. דגנים מלאים ופירות יבשים מועילים ולא פחות טעימים. הם גם מקורות למלח טבעי.
בתזונה בריאה, מוצרים מוגמרים למחצה, יש להימנע ממוצרי בשר מוכנים - הם עשירים לא רק במלח, אלא גם בתוספים מזיקים אחרים. נצטרך לנטוש חמוצים ומרינדות, סוגים שונים של רטבים מוכנים וקוביות מרק. רצוי אפילו לא להסתכל לכיוון של חטיפים מלוחים שונים: צ'יפס, עוגיות. אגוזים מלוחים הם גם מזיקים, אם כי הם בצורתם הטבעית אחד הטובים השימושיים ביותר.
הוכח זה מכבר שכליותיו של אדם מפרישות רק 25 גרם מלח ליום, שזה בערך כף אחת. זה לוקח בחשבון גם נתרן וכלור המשולבים באופן טבעי במוצרים. כמות כזו של מלח יכולה להיות מופרשת מהגוף רק על ידי כליות בריאות.
המלח המופקד בגוף מחזיק מים סביבו ומסבך את עבודתם של איברים רבים. לאחר נטישת המלח, האדם משתחרר מהנוזל העודף הזה. בהמשך השרשרת - הלחץ פוחת, העומס על הלב פוחת, עבודת הכליות משתפרת, העור נושם בחופשיות.
לצורך כך, כדאי לעבור לתזונה בריאה ולנטוש מלח. זו לא הקרבה כה גדולה להשגת בריאות טובה.