סטייק אמריקאי ברוטב פטריות ויין אדום

האם אתה אוהב מנות בשריות לא שגרתיות ולבבות? ואז מתכון הסטייק הזה עם רוטב הפטריות והיין יהיה לרוחכם. ירקות ופטריות מעניקים לבשר טעם מעניין מיוחד, ויין אדום יבש מוסיף פיקנטיות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל 6 מנות:

• - פלפל ומלח;

• - תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" - 2 כפות;

• - רסק עגבניות - 50 מ"ל;

• עמילן תירס - 3 כפות;

• - מרק בקר - 700 מ"ל;

• - יין אדום יבש - 1/3 כוס;

• - שום קצוץ - 2 כפות.;

• - בצל לבן בינוני - 1 pc;

• - פטריות פורטבלו - 100 גרם;

• - שמפיניונים - 350 גרם;

• - נבטי בריסל - 100 גרם;

• - קישואים - 100 גרם;

• - גזר - 200 גרם;

• - שמן זית - 2 כפות.;

• - סטייקים של דובדבן או חצאית - 6 יח '. 120 גרם כל אחד.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הבשר, הפלפל והמלח, שמים על גריל או תבנית, משומנים מראש בשמן זית. מכוונים על אש בינונית-גבוהה ומטגנים כל חתיכה במשך 4 דקות מכל צד. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש, כסה את הבשר בנייר כסף.

2

שלבו בקערה גזר, נבטי בריסל ודלעת, הוסיפו 1/2 כף. שמן זית. מטגנים את הירקות על אש בינונית בכמה מנות, מכל צד למשך 3 דקות.

3

מחממים 1/2 כף. שמן זית במחבת גדולה. מניחים בתוכה פטריות חתוכות, שום ובצל לבן. מבשלים תוך ערבוב עד שהבצל מזהיב. זה לא צריך לקחת יותר מ 7 דקות. הוסף יין, לאחר 5 דקות, מלא את המרק. הביאו את התערובת לרתיחה.

4

מדללים כף מים קרים ועמילן בקערה. מנמיכים את החום על הכיריים ושופכים לאט את העמילן המוכן לתערובת המרק. מערבבים את התערובת עד שהיא מסמיכה ומתחילה להציק את הכף.

5

מוסיפים "עשבי תיבול איטלקיים", רסק עגבניות, פלפל ומלח ומבשלים, על אש נמוכה, למשך 10 דקות נוספות.

6

חותכים את הסטייק לחתיכות, מסדרים בצלחות מחלקות, יוצקים את הרוטב המבושל ומגישים את המנה לשולחן עם ירקות.