צור מאמין בבשר

אם אתם רוצים להפתיע לטובה את האורחים ולבשל משהו לא שגרתי, הכינו מנה לאומית טטרית zur-belish.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן

• - קמח 2-2.5 st;

• - שמנת חמוצה 1 כף;

• - מרגרינה 100 גרם;

• - סודה 1/2 כפית;

• - מלח.

• למלית

• - חזיר 300 גרם;

• - עוף (פילה) 200 גרם;

• - תפוחי אדמה 4 יח ';

• - קשת 2 יח ';

• - עלה דפנה 2 יח ';

• - חמאה 50 גרם;

• - מרק עוף 1 כף;

• - פלפל גרוס שחור;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

בצק בישול

בכוס כוס קמח מוסיפים מלח, מרגרינה (מומסת מראש), שמנת חמוצה, מערבבים. ואז שופכים פנימה סודה ושאר הקמח 1.5-2 כוסות. ללוש את הבצק הרך. מכסים בנייר כסף ומשאירים למשך שעה.

2

למלית קוצצים את תפוחי האדמה הקלפים והבצל, העוף, הבשר דק מאוד. מערבבים, מלח ופלפל.

3

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים בעובי של 0.5 ס"מ ומניחים על קרקעית התבנית המשומנת בשמן צמחי ומרימים את הדפנות. בצורה עם הבצק שמים את עלה הדפנה, את כל המלית ופרוסות החמאה. מגלגלים את חתיכת הבצק השנייה דקה יותר, מכסים את המלית, צובטים את הקצוות. במרכז, חותכים חור בגודל מטבע חמש רובל. משרידי הבצק עיוורים את הכדור וכסו את החור הזה.

4

אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות עד להזהבה. לאחר מכן מכסים בנייר כסף ואופים 40 דקות נוספות. מוציאים את התערובת מהתנור, פותחים את החור, שופכים פנימה את ציר העוף, סוגרים. מכסים שוב בנייר כסף ואופים עוד 2-2.5 שעות בחום של 150 מעלות.