עבור עקרות בית מודרניות הופיעו מכשירים נוחים רבים המאפשרים מאוד את עבודתם. אלה כוללים, למשל, נייר קלף - מכשיר פשוט זה עוזר רבות בעת הכנת האפייה, ולא רק.
בחר את המתכון שלך
קלף הוא סוג מיוחד של נייר שאינו דולף לחות ושמנים. השימוש בו מונע את דבקת המזון בתחתית התבנית או בתבנית. בעזרת נייר קלף מכינים לפעמים גם פריטים קרים - זה שומר היטב על שלמות המנה המוכנה. כלפי חוץ, קלף דומה לנייר עטיפה חום, אפור או לבן.
בייצור מודרני, נייר אפייה של קלף מצופה גם בסיליקון. מסתבר מוצר באיכות גבוהה מאוד, הסובל טמפרטורות גבוהות למדי מבלי להיסדק תחת השפעתן; לא משנה צורה כשהוא מבושל; לא מאבד כוח בהשפעת הלחות. בקרב האוכלוסייה, נייר קלף לאפייה מבוקש מאוד.
בשביל מה מיועד נייר קלף?
קלף נמצא בשימוש נרחב בבישול - הוא משמש גם בטכנולוגיית אפייה וגם להכנת קונדיטוריה ביתית. גיליונות אפיה וטפסים מכוסים בנייר קלף, מונחים עליהם קונדיטוריה ומכניסים לתנור. ניתן לרכוש נייר עמיד בחום עם ציפוי מיוחד בחנויות לחומרי בניין.
בעזרת נייר קלף נוח לגלגל את הבצק. ואז הוא מועבר על תבנית ישירות על נייר - כך שכבת הבצק נשארה שלמה. הוא משמש גם כמתווך שכבה לאפיית חמאה. אבל אין להשתמש בנייר כזה לבישול כלים הפולטים הרבה נוזלים - החומר פשוט יירטב. יהיה נכון יותר לקחת את נייר הכסף.