רוטב בשר דובדבן טעים

רוטב בשר טעים, משמי בפה וריחני. והכי טוב, תוסף מתוק וחמוץ כזה פיקנטי מתאים לבשר חזיר שבושל בכל דרך שהיא. הכנת הרוטב מהירה וקלה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם דובדבנים טריים;

• - 0.5 בצל סגול;

• - 70 מיליליטר יין אדום יבש;

• - 1 כף סוכר חום;

• - מלח;

• - אגוז מוסקט, פלפל אדום ושחור, כוסברה;

• - כף חמאה ושמן זית.

מדריך הוראות

1

ראשית כל, יש צורך לחלץ את הזרעים מדובדבן טרי, ואז בעזרת בלנדר או מיקסר הופכים את הגרגרים ל שייק. אם אין ציוד למטבח בבית, אז אתה פשוט יכול לרסק אותם עם מרגמה.

2

בשלב הבא עליכם לקצוץ דק את הבצל האדום ולטגן אותו במחבת עמוקה בתערובת של זית וחמאה. אין צורך לבשל יתר על המידה את הירק ולהביא אותו לצבע זהוב. הבצל צריך להתרכך רק ביסודיות. אם תרצו, תוכלו להוסיף לו שיני שום קצוצות לטעם.

3

ואז - להוסיף מחית דובדבנים ויין לתבנית לבצל. ברגע שהמסה רותחת, שופכים סוכר, מלח וכל התבלינים הרשומים אליו. להכנת הרוטב העתידי הכרחי על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. לפחות 15 דקות חייבות לחלוף לפני שמוכנות. בשלב זה הרוטב יתעבה.

4

התוסף המוגמר טעים וארומטי מאוד. ניתן להגיש גם קר וגם חם. לדוגמא, בשר מטוגן, מבושל או אפוי. הרוטב ישלים באופן מושלם אפילו את הצלעות.

5

באופן כללי, תוסף הדובדבן משולב עם מגוון רחב של בשרים, אך הוא המתאים ביותר לחזיר. אם תרצה, לפני ההגשה ניתן להוסיף לשולחן עשבי תיבול טריים קצוצים.