מלפפונים קוריאניים טעימים לחורף

מלפפונים קוריאניים - מבשלים במהירות, נהיים מתובלים וטעים. מנה זו תעטר כל שולחן ביום חול או אפילו חגיגי. המרכיבים העיקריים של מנה זו הם מלפפונים, גזר ותיבול. ניתן להשאיר סלט כזה לחורף או לאכול מיד לאחר הבישול.

בחר את המתכון שלך

אנו זקוקים:

1. מלפפונים - 2 ק"ג. 2. גזר - 600-750 גרם

3. שיני שום - 3-4 יח '. (גודל בינוני)

4. תיבול גזר בקוריאנית - 1 כף.

5. מלח (ללא תוספות) - 2 כפות ללא מלמעלה

6. חול סוכר - 0.5 כוסות

7. חומץ (שולחן, 9%) - 0.5 כף.

8. שמן חמניות - 0.5 כפות.

9. פלפל צ'ילי (לא חובה) - עד 10 גר '(או פרוסה באורך 1-2 ס"מ).

שימו לב שכוס אחת היא 250 מ"ל

מכמות זו מגיעים כ -3 ליטר אטמים. אנו ממליצים לך להכניס צנצנות קטנות של 0.5 ליטר. יש לעקר 10-15 דקות. אחרי שהמים רתחו. אם הפחיות בנפח של 1 ליטר, יש צורך לעקר במשך 20 דקות. מלפפונים בהם לא עשויים להיות פריכים במיוחד.

אז אנחנו מבשלים מלפפונים קוריאניים לחורף

יוצקים מלפפונים לפחות 60 דקות עם מים קרים, רצוי 120-240 דקות.

חתכנו את זנבות המלפפונים משני קצוות ובמקרה שננסה לבדוק אם הם מרירים. כדי להפוך אותם פריכים היטב, חותכים אותם לסורגים גדולים באורך של 4-6 ס"מ. מלפפונים קטנים יותר עדיף לחתוך די פשוט כדי להשיג רבעים. ירקות עבים יותר ומלוכלכים, חתוכים באורך פעמיים - ל -4 חלקים צרים. חתכנו את הרבעים הארוכים האלה כבר לרוחב. מתברר קוביות - שמונה.

מגררים את הגזר לקבלת קש דק שאותו אנו מערבבים עם מלפפונים.

קלף וקוצץ את השום. אם אינך רוצה לטרוח אתה יכול לדלג על העיתונות או למרוח פומפיה עדינה. פלפל צ'ילי (נזכיר כי השימוש בו הוא לא חובה), חתוך לטבעות ודק ככל האפשר. לחדות בולטת מספיק חתיכה קטנה - 1-2 ס"מ. הכל תלוי בכמה תבלינים שאתה אוהב. יש לציין שלזרעים יש הקמצנות העיקרית, כך שלא ניתן לקלף פלפל. אנו מערבבים שום ופלפל עם גזר ומלפפונים.

מתלבשת לירקות

בכלי נפרד מערבבים את מלח השולחן, סוכר גרגיר, תיבול גזר קוריאני, שמן חמניות וחומץ. יוצקים את הקערה עם ירקות עם התערובת ומערבבים היטב את כל החומרים. מכסים במכסה או בצלחת ושולחים למקרר לכבישה - כ 4-5 שעות. במהלך תקופה זו, מומלץ לערבב את הסלט 2-3 פעמים כך שישמרו את החלקים בצורה אחידה. אחרי 3-3.5 שעות של כבישה למלפפונים כבר יש טעם מעניין ופיקנטי.

אפשר להכין את החומרים בערב, להכניס אותם לצנצנות ולעקר במהלך היום. אל תדאגי אם הירקות יחזיקו מעמד זמן רב יותר. 8-10 שעות הם לא יתקלקלו, רק מיץ יבלוט הרבה יותר.

השתמש במצב המתאים ביותר עבורך והקפד לנסות את הסלט בתהליך הבישול.

ניתן להשאיר סלט כזה לחורף או לאכול מיד לאחר הבישול.