אוזן טעימה: מתכון עם תפוז וביצה

צ'אודר הוא מרק דגים מיוחד, שטעמו וניחוחו לא רק מעורר תיאבון, אלא גם מריע לך. יש הרבה מתכונים למנה הזו. אם אתם רוצים להכין אוזן טעימה ויוצאת דופן, נסו להוסיף ביצים ותפוזים לרשימת המרכיבים הרגילה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ל 6 מנות:

• - פייק אחד;

• - זנדר 1;

• - גזר 1;

• - 500 גרם תפוחי אדמה;

• - בצל 1;

• - 2 ביצים;

• - תפוז 1;

• - חבורה של פטרוזיליה ושמיר;

• - עלה דפנה;

• - 1/3 מגבעול הסלרי;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

בטן את הפייק והזז. כדי להכין מנה זו תצטרכו פגרי דגים שמשקלם אינו עולה על 500 גר '. חותכים את פילה הדגים למנות מחלקות. אל תעשו אותם קטנים מדי.

2

מניחים את הסנפירים, הראשים והזנבות בתבנית ויוצקים 2 ליטר מים. מביאים לרתיחה ומוציאים את הקצף שנוצר.

3

קלף את הבצל והגזר. שוטפים אותם וסלרי, ואז מוסיפים למחבת עם דגים. חתוך אותם מראש לא צריך. מבשלים כרבע שעה.

4

הסר מהסיר סנפירים, ראשים, זנבות וירקות. מסננים את המרק. ואז להחזיר לתבנית ולהביא לרתיחה. מלח לפי הטעם.

5

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. הכניסו את הירק לסיר מרק. לאחר 5 דקות מניחים שם את חתיכות הדג. הביאו דגים למוכנות.

6

שלח ביצים לתבנית. תחילה יש לשבור אותם מעל הקערה כך שברי קליפות לא יפגעו בטעות באוזן. לאחר הוספת הביצים, ערבב אותן מייד באוזן.

ז

הסר את התבנית מהתנור. הכניסו לאוזן שמיר ופטרוזיליה קצוצים, הוסיפו עלה דפנה. ואז חותכים את התפוז לעיגולים דקים. אל תקלפו את הפירות לפני כן, פשוט שטפו אותם היטב. הכניסו את התפוז לאוזן וכסו את התבנית במכסה. טובלים את המרק למשך 20 דקות ואז מגישים.