רכות ענבים עם עוף וחמאה

אכן, רק אחד יכול לומר על סלט זה - רוך. השילוב המושלם של ענבים בהירים ועוף רך עם בשר חזיר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם חסה עלים;

• - 350 גרם חזה עוף או עוף;

• - 350 גר 'ענבים מתוקים ירוקים;

• - 100 גרם של חזיר;

• - 200 גרם אגוזי לוז;

• - 20 גרם חרדל;

• - 100 גרם מיונז;

• - 100 גרם שמנת חמוצה;

• - 1 pc. תפוח אדום;

• - 2 גרם פלפל אדום;

• - 5 גרם זרעי קימל;

• - 50 גרם בזיליקום טרי;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

עבור סלט קל זה, הרוטב מוכן הכי ארוך. זה הכרחי שהוא יתעקש ככל האפשר. לכן, הכינו תחילה את הרוטב, ואז את הסלט העיקרי. בכוס קטנה של בלנדר מקציפים את השמנת החמוצה עם מיונז, מוסיפים חרדל ומליחים מעט. מקציפים שוב במהירות המרבית במשך מספר דקות. מוסיפים זרעי קימל ופלפל אדום, ומקציפים שוב. יש לשטוף ירקות בזיליקום טריים היטב במים קרים, לייבש אותם על ידי תליה במקום מוצל. חותכים ירקות מיובשים גס ומוסיפים לרוטב, מקציפים הכל שוב. שופכים לסירת רוטב, סוגרים ומעבירים למקרר לארבע שעות.

2

שוטפים היטב את הענבים במים קרירים. אל תגזימו עם הטמפרטורה, ענבים עלולים להיסדק במים חמים מאוד. שופכים ענבים למסננת ונותנים להם להתייבש היטב. חותכים את הענבים היבשים לחצאים. אם יש צורך, הסר את העצמות. שוטפים היטב את התפוח, יבשו אותו, הסירו את הגלעין בזרעים וחתכו לקוביות קטנות.

3

מרתיחים פילה עוף במים מומלחים, מצננים ומפרקים ביד לרצועות קטנות. חותכים את החמאה לרצועות. מטגנים את אגוזי הלוז במחבת חמה מאוד ללא שמן, מצננים וטוחנים בבלנדר או מטחנת קפה. בכוס עמוקה, שלבו עוף, חזיר, ענבים ותפוח, אגוזי לוז, הוסיפו רוטב להלבשה, מלח. הניחו בעדינות את עלי החסה על המנה ומרכזו את התאבון.