סלט לחם טוסקני

זהו סלט מאוד יוצא דופן. הוא מבוסס על שני מרכיבים בלבד, אך תיבול ועשבי תיבול שונים הופכים את טעמו פשוט קסום. עגבניות בשלות, צ'יאבטה ושמן זית הם השילוב המושלם למנה איטלקית.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ciabatta;

• - 300 גרם עגבניות (עדיף להשתמש בעגבניות מזנים שונים);

• - 2 כפות. l חומץ יין אדום;

• - 1 כפית זרעי שומר;

• - 4 יח '. פילה אנשובי;

• - 1 כף. l צלפים;

• - אורגנו;

• - 2 שיני שום;

• - בזיליקום טרי;

• - 30 גרם פרמזן;

• - חומץ בלסמי, שמן זית.

מדריך הוראות

1

שוברים את הצ'יאבטה לחתיכות בגודל של כ -2 ס"מ. מניחים אותם על תבנית אפייה, מתבלים במלח, זרעי שומר ואורגנו (או עשבי תיבול אחרים). מטפטפים עם שמן זית וסוחטים 1 שיני שום. מערבבים ומניחים את התנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 4-5 דקות. במקום ciabatta, אתה יכול להשתמש בכל לחם אחר, בין אם הוא מעופש או טרי. אך קחו בחשבון כי יש לייבש לחם טרי עוד קצת בתנור. אם הפיצוחים נשרפים מעט, הדבר ייתן לסלט עוד יותר פיקנטיות.

2

קוצצים גס את העגבניות ושמים בקערה. שופכים עליהם 4-5 כפות. כפות שמן זית וחומץ יין אדום. מועכים את פילה האנשובי במזלג, קוצצים דק את הצלפים ומוסיפים לעגבניות, סוחטים גם חצי שן שום. מערבבים היטב.

3

מוסיפים עגבניות מוכנות וזרעי שומר מוכנים לעגבניות. מערבבים שוב. מקשטים את הסלט עם עלי בזיליקום טריים. מטפטפים עם שמן זית ומעט חומץ בלסמי. אפשר גם לפזר סלט עם פרמזן מגורר.