בחר את המתכון שלך
במזג אוויר קר אנו שואפים להצטייד בוויטמינים כך שגופנו יוכל להילחם בכל זיהום. מספר עצום של חומרים מזינים מכיל ירקות, עשבי תיבול, פירות ועשבי תיבול.
בכדי לקבל באופן קבוע ויטמינים וסיבים תזונתיים, יש לאכול סלטים ויטמינים כל יום לפחות מעט. הכלל הבסיסי בהכנת סלטי ויטמינים הוא בישול מיד לפני השימוש בכדי לשמר חומרים מועילים, שכן, למשל, ויטמין C נהרס במהירות כאשר הוא בא במגע עם אוויר. סלטי ויטמינים שימושיים במיוחד בכך שהם מכילים בעיקר ירקות טריים ובלתי מטופלים, כך שגופנו יקבל מקסימום חומרים מזינים.
סלט ויטמין כרוב לבן
כרוב לבן הוא מוצר ייחודי, מחסן של ויטמינים ומינרלים בריאים. הבה נבחן ביתר פירוט את הרכב הוויטמינים ואת היתרונות של הכרוב לגופנו.
ירק טרי מסוגל לפצות על מחסור בוויטמין C. בגלל היעדרו העייפות עולה, החסינות יורדת. כרוב לבן יעיל מאוד בירידה במשקל, הוא עשיר בחומרים אשר מנרמלים את מצב חילוף החומרים ותורמים לשריפת השומן בגוף הקיים.
PP ויטמין משפר את תפקוד מערכת העיכול. בנוסף, ויטמין PP נשמר בכרוב גם כתוצאה מטיפול בחום ובשימורים.
ויטמין U מועיל לכיבי קיבה ותריסריון.
כמו כן בכרוב לבן כמות גדולה של מינרלים יקרי ערך - כמו סידן, אשלגן, אבץ, ברזל, זרחן, גופרית, מנגן, אלומיניום. בנוסף, כרוב מהווה גם מקור לחומצות ומלחים מועילים לגוף, למשל, חומצה פולית בעלת ערך.
החומרים
- כרוב - 300 גר '
- אפל - 1 pc.
- חומץ - 1 כף. l
- סוכר - 1 כפית.
- מלח לפי הטעם
- שמן זית - 1 כף. l
- תבלינים לסלט - לפי הטעם
שיטת בישול
- קוצצים את הכרוב, מוסיפים מלח, חומץ ומחממים, תוך ערבוב, במחבת עם תחתית עבה. כאשר הכרוב מתיישב מעט (לאחר 3-5 דקות), הסירו מהאש, מצננים וסחטו את הידיים העודפות מיץ.
- חותכים את התפוח לרצועות, מוסיפים לכרוב, מתבלים בסוכר, מלח, תבלינים, שמן זית ומערבבים היטב.
סלט ויטמין פלפל
מעטים יודעים שמבחינת תכולת ויטמין C, פלפלי הפעמון הם שני רק באונדיות ורד שחור, ובקרב כל הירקות הוא אלוף מוחלט. בנוסף, יש לו ויטמין P נדיר למדי, שהוא עוזר חיוני ללב וכלי הדם שלנו. ויטמין P הופך את דפנות כלי הדם לאלסטיים יותר, וויטמין C "מנקה" אותם מפלאק כולסטרול. בזכות שילוב זה השימוש היומיומי בפלפל במזון יכול להפחית את הסיכון לשבץ.
הפלפל מכיל גם ויטמינים מקבוצת B, המשפיעים לטובה על השינה ועל מצב העור והשיער, אשלגן (משפר את מערכת הלב וכלי הדם), ברזל (משפר את הרכב הדם), יוד (מנרמל את חילוף החומרים ומשפיע לטובה על התפתחות האינטליגנציה).
החומרים
- פלפל פעמון - 250 גרם
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - 1 pc.
- חומץ - 1 כף. l
- שמן זית - 1 כף. l
- מלח לפי הטעם
- תבלינים לסלט - לפי הטעם
שיטת בישול
- משמנים פלפלים 2 כפות. l השמן ואז אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שמתקבל גוון חום יפה (כ-10-15 דקות), מוציאים, מעבירים לצלחת, מכסים בסרט ומשאירים למשך 7 דקות, מקלפים את הקליפה, מסירים את הגלעין. חותכים את העיסה לרצועות רחבות.
- חותכים עגבניות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות. מערבבים הכל, מתבלים במלח, תבלינים, חומץ ושמן.
