חזיר עם רוטב תפוז

השילוב של חזיר אפוי ורוטב תפוזים מעניק למנה זו פיקנטיות מיוחדת. פינוק כזה ישמח לא רק את הטעם המקורי, אלא גם מראה יפה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - אנטריקוט 1 ק"ג;

• - קמצוץ בזיליקום מיובש;

• - 1 כפית ציפורן;

• - 2 כפות. כפות שמן זית;

• - שאלוט 1;

• - מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• לרוטב:

• - כתום;

• - שאלוט;

• - 3 כפות. כפות חמאה.

מדריך הוראות

1

מגררים את החזיר עם מלח, פלפל ובזיליקום מיובש. ערכו חתכים קטנים בבשר והכניסו את שיני השן. שים את החזיר בקערה עמוקה, מפזרים שאלוט קצוץ ושופכים שמן זית. משאירים למשך שעה במקום קריר.

2

עטפו את הבשר הכבוש בנייר כסף, אל תשכחו למזוג את המיץ שהוקצה. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים כשעה.

3

הכינו את הרוטב. לשם כך קוצצים דק את השאלוט, מכניסים לסיר ויוצקים פנימה את מיץ התפוזים. מביאים לרתיחה ומרתיחים לשניים. מנמיכים את האש ושופכים פנימה חמאה מומסת, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים גרידת חצי תפוז ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

4

חותכים את החזיר חזיר לפרוסות דקות והניח יפה על צלחת. יוצקים פנימה רוטב תפוזים ומגישים עם אורז מבושל.