מרקי ירקות טריים: מרק כרוב ירוק

מרק כרוב ירוק הוא מרק עם עלי חמוצה בבסיס. מנה זו היא לאומית עבור מדינות סלאביות רבות, והיא יכולה להיחשב למגוון בורש קלאסי. חמוצה מעניקה למרק טעם חמוץ נעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חמוצה צעירה - 300 גר ';

• - 100 גרם של ירקות שונים (כוסברה, פטרוזיליה, ארוגולה, טרגון, שמיר);

• - בצל;

• - 3 תפוחי אדמה בינוניים;

• - 3 כפות חמאה;

• - עלה דפנה;

• - מלח ופלפל;

• - 4 ביצים ושמנת חמוצה שמנה להגשה.

מדריך הוראות

1

הרתיחו ביצים קשות מראש כך שיהיו מוכנות עד להגשת המרק.

2

קוצצים את הבצל כמה שיותר דק. במחבת עם תחתית עבה, אנו מחממים כף חמאה. מטגנים את הבצל על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב יפה.

3

שופכים 1.5 ליטר מים לתבנית, מוסיפים את עלה הדפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות, מסירים את עלה הדפנה 2 דקות לאחר הרתחת המים.

4

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מכניסים לתבנית, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.

5

בשלב זה, הסר את הגבעולים מהירק. במחבת מחממים את שארית החמאה, מכניסים את העלים לתוכה וסוגרים את התבנית במכסה. אנו משרים את הירקות על אש בינונית למשך 3-5 דקות, כך שיישאר, מעבירים לתבנית תפוחי האדמה, מלח ופלפל מרק כרוב ירוק לפי הטעם, מבשלים 2-3 דקות.

6

לפני ההגשה יש לנקות את הביצים, לחתוך לשניים. שופכים מרק לצלחות, הכניסו לכל 2 חצאי ביצה וכף שמנת חמוצה. מגישים את המרק מייד. השלמה מושלמת למרק ירוק ארומטי, בריא ויפה הוא פרוסת לחם שחור טרי.