מרק פטריות מיובש

חבורה של פטריות מיובשות עוזרת כשאין הרבה מוצרים במקרר ואתה לא ממש רוצה לחנות. מפטריות מיובשות מסתבר, אמנם מרק פשוט, אבל טעים מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גר 'בשר למרק;

• - 100 גרם פטריות מיובשות;

• - 3 תפוחי אדמה;

• - בצל 1;

• - חצי גזר;

• - קומץ ורמיצ'לי;

• - גרגירי פלפל, מלח, לוברושקה.

מדריך הוראות

1

הרתיח קודם את מרק המרק. לשם כך, הכניסו את הבשר למים קרים, הביאו לרתיחה, הפחיתו את האש, בישלו שעה אחת, הסירו את החלאה. לא צריך מלח מים, כמות החומרים מחושבת על מחבת של שלושה ליטרים.

2

שים פטריות מיובשות (למשל allsorts) בכלי נוח, שופכים שתי כוסות מים רותחים, מכסים, משאירים למשך 20 דקות כדי להפוך אותם לרכים יותר.

3

קלף את הבצל, קוצץ דק, מקלף את הגזר, משפשף על פומפיה גסה. מחממים את שמן הצמחייה במחבת, מטגנים את הבצל עד שקיפות, מלח, מוסיפים גזר. השאר את הצלייה עד שיהיה מוכן לבישול מתחת למכסה.

4

הוציאו את הפטריות מהכלים, חתכו לרצועות דקות. עירוי פטריות לא ממהרים לשפוך - זה עדיין שימושי. משוך את הבשר המוגמר לצלחת, משאיר להתקרר. זורקים פטריות למרתיח רותח, מוסיפים עירוי. לאחר 10 דקות, מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים.

5

לאחר 10 דקות בישול, ממליחים את המרק, מוסיפים את טיגון הירקות, גרגירי הפלפל, עלה הדפנה, מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים. חותכים את הבשר המצונן, שלחו למרק.

6

ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים חופן ורמיצ'לי וקלצין לצבע חום. לשים עם שמן בתבנית, לבשל עד שהוא רך. רק אל תעכלו את הוומיצ'לי. מרק הפטריות המיובשות מוכן, תנו לו להתבשל מעט ואז יוצקים לצלחות המרק.