פטריות solyanka

זהו דודג 'רזה רזה, אליו נותנים פטריות טעם מיוחד. מסתבר יותר טוב מבשר. פטריות יבשות משתלבות היטב עם טרי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם שמפיניונים;
• - 220 גרם פטריות משומר;
• - 20 גרם פטריות מיובשות ספוגות במים למשך 3 שעות;
• - 2 גזר;
• - בצל 1;
• - 2 מלפפונים חמוצים;
• - 100 גרם זיתים;
• - 60 גרם זיתים;
• - 2 כפות ממרח עגבניות;
• - 55 גרם שמן חמניות;
• - כף קמח אחת;
• - כמה עלי דפנה;
• - 1 ליטר סוכר;
• - פלפל גרוס;
• - ירקות;
• - שמנת חמוצה.

מדריך הוראות

1

קלף מלפפונים חמוצים, חתוכים לרצועות. פורסים פטריות משומרות. שוטפים פטריות מיובשות, מבשלים עד לבישול וקוצצים. קולפים את הפטריות, שוטפים וקוצצים.

2

קוביות את הבצל, גרדו את הגזר, חתכו את הזיתים והזיתים לשניים.

3

בכלי תפירה העבירו את הבצלים עם שמן חמניות. שים גזר ומטגנים כמה דקות, מוסיפים רסק עגבניות, קמח ומטגנים למשך דקה. שים מלפפונים עם זיתים. מכסים ומנמיכים את האש, מבשלים תוך ערבוב מדי פעם.

4

מטגנים את הפטריות במחבת אחרת בשמן. לשים בכלי לירקות, להוסיף את כל שאר הפטריות. שופכים 2 ליטר מים. המתן עד שזה ירתח, ואז מבשל על אש נמוכה עד לבישול. בסוף מוסיפים סוכר, זיתים, פלפל גרוס, עלה דפנה.