שיפודי עוף במרינדת אגוז

לצד רימון, marinade אגוזי מלך נמצא בשימוש נרחב במטבח קווקזי, בפרט, גרוזינים, וגיאורגים יודעים הרבה על קבב טוב. אם תרצו להפתיע את בני משפחתכם וחבריך, הכינו שיפודי עוף במרינדת אגוז.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג עוף;

• - ½ ראשי בצל;

• - ½ כוס גרעיני אגוז;

• - 2 שיני שום;

• - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס;

• - 0.5 כפית כורכום

• - 1 כפית זנגביל טחון;

• - 0.5 כפית זרעי קימל טחונים (לחובב);

• - 1.5 כף. l רוטב סויה;

• - 1 כוס שמן צמחי;

• - מלח;

• - 0.5 כפית פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

הכינו מרינדת אגוז. לשם כך, יש לייבש את גרעיני האגוזים במחבת יבשה.

2

קלף את השום והבצל. מניחים אותם עם אגוזים יבשים בבלנדר. מוסיפים פלפל ותבלינים אחרים, יוצקים רוטב סויה ומעט שמן צמחי. הפעל את הבלנדר והביא את התערובת למצב דביק. מוסיפים את יתרת השמן ומערבבים הכל.

3

פורסים את העוף למנות. ממליחים ומניחים בתבנית. שופכים פנימה מרינדת אגוז ומערבבים כך שכל חתיכת הציפור מכוסה במרינדה. אם אתה חושב שהמרינדה לא מספיקה, פשוט הוסף מעט שמן צמחי.

4

מכסים את התבנית עם הבשר הכבוש במכסה או בסרט נצמד. מכניסים למקרר ל 3-4 שעות לפחות. אידיאלי - כל הלילה.

5

חוטפים את העוף הכבוש לשיפודים ומטגנים את הבשר מעל הגחלים החמות עד לבישול. אל תשכח להפוך את המנגל מדי פעם. ניתן להגיש קבב זה ברוטב עגבניות פיקנטי. תאבון טוב!

עצות שימושיות

אם החלטתם לצלות את השיפודים על שיפודי עץ, 3 שעות לפני הבישול משרים אותם במים כך שהם יצברו לחות.