פשטידה פשוטה עם עוף ופטריות

אנו רגילים לעובדה שהעוגה היא מנה מסובכת למדי, שההכנה שלה דורשת המון זמן. אבל העוגה הנפלאה הזו מוכנה תוך חצי שעה בלבד ובאותה עת היא מתבררת כטעימה מאוד ומשביעה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 4 חזה עוף (פילה);

• - 150 גרם שמפיניונים;

• - שכבה אחת של בצק עלים מוגמר;

• - 100 גרם שמנת חמוצה;

• - 300 מ"ל ציר עוף;

• - 6-7 ראשי בצל;

• - 20 גרם חמאה;

• - 1-2 יח '. עלה דפנה;

• - 1/2 כפית אגוז מוסקט;

• - כפית חרדל;

• - 1 כפית קמח;

• - ביצה אחת;

• - שמן צמחי, טימין, מלח, פלפל.

מדריך הוראות

1

חותכים את הפילה לרצועות, עוביו אמור להיות בערך 1 ס"מ. מכניסים את הפילה למחבת מחוממת שבתוכה מוזגים שמן צמחי (כ -2 כפות. כפות). מוסיפים מלח, פלפל, חמאה, אגוז מוסקט, טימין ובצל אביב קצוץ. מערבבים ומטגנים על אש גבוהה למשך כשלוש דקות.

2

חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לעוף. שימו גם שמנת חמוצה, קמח, חרדל לתבנית ויוצקים את ציר העוף. מערבבים הכל היטב ומשאירים על אש נמוכה במשך 3-4 דקות. עודף נוזלים צריכים להתאדות.

3

לאחר מכן הכניסו את כל המרכיבים לתבנית קטנה (עדיף אם יהיה מלבני).

4

מגלגלים שכבה של בצק עלים כך שיתברר שהוא מעט גדול יותר בגודל התבשיל. מכסים את מילוי הפאי בבצק מלמעלה ולחץ מעט על קצוות הבצק על הצורה. חתוך את הבצק קלות באלכסון, אך לא צריך לחתוך אותו.

5

כדי להפוך את קרום העוגה לאודם, משמנים את הבצק בביצה ושלחו לתנור שחומם מראש. מכיוון שמילוי הפאי כבר מוכן, נותר לו רק לחכות עד שהבצק ישחים מעט. בטמפרטורה בתנור של 220 מעלות, זה ייקח לא יותר מ 5-10 דקות.