סלט פנקייק חגיגי זר ורדים: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

השם "זר ורדים" ניתן לסלט החגיגי עם לביבות וסלק מסיבה - הוא למעשה דומה לפרחים המפוארים האלה. המנה נראית לא שגרתית, חגיגית, מושכת מייד את תשומת לבם של כל האורחים. "אוליבייה" ו"מעיל פרווה "ליד" שכנה "כזו מיד דוהים לרקע. לא בלי סיבה, עבור עקרות בית רבות, התרעננות לאחר הפעם הראשונה הופכת לכתר. קל להכין זר ורדים בבית, אבל תצטרך להתעסק קצת. עם זאת, המתכון שווה את זה. עדיף לאפות לביבות מראש, כך שזמן הבישול יקטן באופן משמעותי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 3 תפוחי אדמה מבושלים;

• - 2 ביצי עוף מבושלות;

• - 100 גרם נקניק או סלמי מעושן;

• - 150 גרם שמפיניונים כבושים;

• - 3 סלק קטן מבושל;

• - 2-3 שיני שום;

• - 5 לביבות לא ממותקות;

• - מיונז להתלבשות;

• - כמה ענפי פטרוזיליה לקישוט;

• - 7-8 עלי חסה;

• - מלח;

• - צלחת עגולה בקוטר 25-30 ס"מ.

מדריך הוראות

1

קלף תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, גרד בכלי על פומפיה גסה. רצוי לקרר את זה לפני זה, כך שהפרוסות לא ידבקו זו לזו, לא יהפכו למסה הומוגנית.

2

קולפים את הביצים המבושלות, מגרדים בנפרד בקערה על פומפיה בינונית.

3

פותחים צנצנת פטריות חמוצות, שופכים את הנוזל לכיור. קוצצים דק את הפטריות בסכין.

4

קלף את הנקניקיה או הסלמי מהקליפה, חתוך לקוביות קטנות או רצועות דקות.

5

2 סלק מבושל מגררים. השלישית היא לגרד בקערה נפרדת או לקצוץ בעזרת בלנדר.

6

בסלק מגורד גס מוסיפים שיני שום קצוצות, מעט מלח ומיונז. מערבבים, מניחים בצד עד להרכבה של סלט החג.

ז

יש לשמן לביבות מקוררות מוכנות בנפרד עם גרגר מסלק מגורד דק, ומליחו מעט. מרחו שכבה דקה מאוד, מורחים אותה באופן שווה בעזרת כף. הליך זה יאפשר לכם לצבוע את הלביבות בצבעים ורוד או אדום לוהט, כך שאחרי החיתוך הם דומים לוורדים.

8

קפלו את כל הלביבות בעזרת צינור חתוך לחתיכות באורך של 2 ס"מ. תקבלו ורדים יפים. יש להעביר אותם למגש ולהשאיר אותם לקישוט החלק העליון של הסלט.

9

התחל להרכיב. מורחים את כל החומרים המוכנים בשכבות כך שתגיעו לגבעה משופעת. בתחתית הצלחת היו מונחים עלי סלט שטופים ויבשים. שים שכבה של תפוחי אדמה מגורדים, משמנים במיונז. מלח קלות.

10

שים את הפטריות החתוכות, מרחי שוב את רשת המיונז.

11

יוצרים את השכבה השלישית מביצים מגוררות, מכסים אותן במיונז.

12

בשלב הבא מסדרים בזהירות את קוביות הנקניקיות.

13

מריחים את גוש הסלק-מיונז בשכבה האחרונה, כך שקצה המגלשה הופך לורוד בהיר, מכוסה ב"כיפה "מרהיבה.

14

מקשטים את הגבעה עם ורדים פנקייק מבושלים, ומניחים אותם כמה שיותר חזק זה לזה.

15

כדי להדביק כמה זרדים של פטרוזיליה בין הוורדים של הפנקייק, השלימו את הקישוט עם עלי חסה מעוותים לצינורות. מגישים מעט צוננים לשולחן החגיגי כדי להשרות מעט על מדף המקרר.