פילאף הוא פיתרון מצוין לארוחת ערב משפחתית. ראשית, משביע רצון, שנית, אין צורך לבשל תוספת בנפרד, ושלישית, זה טעים מאוד (אלא אם כן, כמובן, שהוא מבושל נכון).
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 500 גרם בשר (כבש),
- - 2 כוסות אורז ארוך,
- - 2 גזר גדול,
- - 2-3 בצל,
- - תבלינים לפילף,
- - מלח
- - שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם לחמם שמן בבאר קדירה - זהו אחד הסודות העיקריים של פילאף מצליח. אתה צריך לחמם אותו עד שתתחיל אובך קל. חשוב לא פחות לשטוף היטב את האורז. יש להחליף מים לא פחות מ- 7 פעמים. אז גלוטן נשטף והאורז בפילף יהיה מתפורר.
2
יש לשטוף את הבשר, לחתוך לחתיכות גדולות מספיק. קלף את הגזר, חתוך לרצועות. קלף את הבצל, חתוך לטבעות.
3
לשים בשר בשמן חם, לערבב. שים גזר ובצל על הבשר, אם משתמשים בו, מערבבים שוב ומטגנים מעט. ואז שופכים אורז באופן שווה. הניחו כף על האורז עם העמקה כלפי מטה ושפכו עליו מים קרים קרים עד שרמתו שתי אצבעות מעל גובה האורז. אל תערבבו אורז! יש למלח את תכולת הקדרה, לסגור אותה עם מכסה ולהדליק תחילה אש חזקה, וכשהמים רותחים, צמצמו את האש ובשלו את הפילף עד שהמים התאדו לחלוטין. בסוף הבישול מוסיפים תבלינים ומערבבים פילאף.