פאי טרומי

עוגה זו תהפוך לדמות המרכזית של השולחן החגיגי. באמצע יש מילוי יוצא דופן, והרוטב הכי רך עם ירקות ועוף.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם חזה עוף;

• - 220 גר 'חזיר;

• - 450 גרם מאפה קצרון;

• - ביצה אחת;

• - 220 גזר גזר;

• - 2 גבעולי כרישה;

• - 2 גבעולי סלרי;

• - 2 שרידי פטרוזיליה;

• - 2 ראשי שום;

• - 50 גרם חמאה;

• - 50 גרם קמח;

• - 300 מ"ל חלב;

• - 300 מ"ל ציר עוף;

• - מלח, פלפל - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קוביות את חזה העוף, הסלרי, הגזר והחמאה. מרסקים את שיני השום וקוצצים דק את הפטרוזיליה.

2

שופכים את המרק והחלב לתבנית. הוסף עוף, ירקות, שום. מוסיפים מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה למשך 20 דקות.

3

מחממים מחבת עם חמאה, מוסיפים קמח. תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים את המים שנקזו לאחר הבישול לתבנית. מוסיפים פטרוזיליה, מסת עוף עם חזיר, מערבבים.

4

קחו תבנית בנפח 2.5 ליטר. מרדדים את החלק השלישי של הבצק ומניחים בתחתית הטופס, מניחים את המלית במרכז.

5

מרדדים את החלק השני של הבצק לעובי 6 מ"מ וחותכים את "המכסה" לפשטידה. מרטיבים את קצוות העוגה במים.

6

על המלית הניחו את המכסה של פאי הבצק. חותכים רצועה מהבצק שנותר והניחו בשולי העוגה, ולחצו על הקצוות כך שייצמדו זה לזה.

ז

אנחנו מכינים קישוט לעוגה. חותכים רצועת בצק ומניחים אותה בשולי העוגה. חותכים את העלים, מושכים סכין דרך העלים, שואבים ורידים. מניחים את העלים במרכז העוגה.

8

טורפים את הביצה ומשמנים בעזרתה את הבצק והקישוטים. מכסים את העוגה במכסה, ולחצו על הקצוות כך שתידבקו זה לזה.

9

אופים את העוגה בתנור בחום של 220 מעלות. לאחר 20 דקות, הפחיתו את הטמפרטורה ל -200 מעלות ואפו 20 דקות נוספות. מגישים פשטידה עם תפוחי אדמה חדשים.