כבד עדין עם תפוחים ובצל הוא ריח טעים וטעם ייחודי. מנה כזו נאכלת אפילו על ידי מי שלא אוהב את הכבד. הכנת כבד בברלין היא די פשוטה: אינך צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 500 גרם מהכבד
- - 2 תפוחים
- - ראש בצל אחד
- - קמח
- - שמן צמחי
- - כף פפריקה אחת
- - ½ כף קארי
- - פלפל שחור
- - מלח
מדריך הוראות
1
שוטפים את הכבד ומסירים ממנו את הסרט. חותכים אותו לחתיכות, מקציפים ומגלגלים פנימה קמח. מטגנים בשמן צמחי עד להשחמה. מלח ופלפל לפני שמפנים את הכבד לצד השני.
2
שים את הכבד המוגמר על מפית כך שהשמן העודף נעלם.
3
שוטפים תפוחים, קולפים וחותכים לפרוסות. מסננים את השמן בו טוגן הכבד, מסננים ומטגנים בו את התפוחים. הם צריכים להיות רוויים בארומת כבד.
4
מטגנים את התפוחים עד שהם רכים. הניחו אותם על צלחת.
5
קוצצים את הבצל באותה מחבת, מוסיפים פפריקה, קארי ומלח. לטגן את הבצל עד שהוא רך.
6
מקפלים את המזונות המוכנים בשכבות: תפוחים, אחר כך כבד ובצל. מכניסים את התבשיל המוגמר לחמש דקות לתנור או במיקרוגל למשך 2 דקות.
עצות שימושיות
תפוחים למנה לא צריכים להיות מתוקים. זנים ירוקים או צהובים המתאימים ביותר לכך.
יש להסיר את הסרט מהכבד כדי שלא יתמרר לאחר הבישול.