תבשיל ירקות עם חציל ומוצרלה

תבשיל ירקות עם מוצרלה מהווה תיאבון נהדר לכל שולחן חגיגי. מנה כזו דורשת מעט זמן בישול ועלויות מינימליות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חציל בינוני 2 יח ';

• - קישואים 1 pc.;

• - פטריות 700 גרם;

• - קשת 1 pc.;

• - פלפל גרוס 1 pc.;

• - עגבניות 3 יח ';

• - שן שום 3;

• - מוצרלה (כדורים קטנים) 100 גרם;

• - שמן זית;

• - ירקות;

• - פלפל, מלח.

מדריך הוראות

1

חותכים את הפטריות לקוביות קטנות, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. הסר את הקצף ובשל על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. זורקים את הפטריות המוכנות למסננת.

2

פלפלי פעמון נוחים מהליבה. קוצצים את הבצל. חותכים חצילים, קישואים ופלפל לקוביות קטנות. מגררים את העגבניות על פומפיה גסה.

3

מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל. מוסיפים פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. שים את החציל והקישואים, לאחר 10 דקות מוסיפים את העגבניות, מכסים ומבשלים למשך רבע שעה.

4

שים פטריות לירקות ובשל 10 דקות, מלח ופלפל. מפזרים עשבי תיבול ושום קצוץ, לאחר מספר דקות, מסירים מהאש. הוסף מוצרלה והשאיר אותה מתחת למכסה למשך 15 דקות.