לחמניות בשר עם רוטב בכמל

לחמניות בשר הן מנה מצוינת בכל חגיגה. קל לבשל, ​​והטעם מדהים. רוטב חריף במיוחד משלים בצורה מושלמת את המנה המוגמרת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - עוף מעושן 300 גרם;

• - חלק כליות עגל 1 ק"ג;

• - חמאה 50 גרם;

• - קמח חיטה 60 גרם;

• - חלב 300 מ"ל;

• - אגוז מוסקט מגורר בקצה הסכין;

• - גבינה קשה 30 גרם;

• - חלמון ביצה 1 יח ';

• - שומן 120 גרם;

• - בצל 120 גרם;

• - פפריקה 15 גרם;

• - רסק עגבניות 30 גרם;

• - פלפל ירוק מתוק 1 pc.;

• - פלפל שחור גרוס;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

מרתיחים עוף ואז עוברים דרך מטחנת בשר. שטפו את העגל היטב, טפו אותו יבש במגבת נייר וחתכו ל -6 מנות. מקציפים בעדינות כל פיסת עגל ומליחים אותה קלות.

2

ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים לה קמח, שופכים פנימה את החלב. תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים פלפל גרוס שחור ואגוז מוסקט. מרתיחים את הרוטב למשך 30 דקות, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה.

3

מגררים את הגבינה. מערבבים את הרוטב המוכן, חלמון הביצה, הגבינה והפלפל השחור עם העוף הטחון. מערבבים היטב.

4

הניחו את המילוי שהתקבל לחתיכות עגל שבורות. מגלגלים לחמניות, ואז מתלבשים בחוט קולינרי. מטגנים את הלחמניות בשומן מומס. ואז מעבירים לתבנית.

5

מטגנים את הבצל הקצוץ דק באותו השומן, מוסיפים פפריקה ומחית עגבניות, יוצקים מייד מעט מהמרק שנשאר מה ham, ומערבבים היטב. יוצקים את הלחמניות עם הרוטב המתקבל, ומבשלים על אש בינונית, מוסיפים מדי פעם את המרק למשך 30 דקות.

6

חותכים פלפל מתוק לרצועות, מוסיפים לגלילים, מתבשלים עד שהפלפל מבושל. לפני ההגשה מוציאים את החוט מהלחמניות, שמים אותם על צלחת, יוצקים את הרוטב בו הכינו. מגישים פירה כתוספת.