ים אפוי בבלילה

השפה הימית היא דג שנמצא בעיקר בים עם אקלים טרופי או סובטרופי, אין לו ריח בולט, ולכן מאכלים מדג זה יעריכו אפילו את מי שלא אוהב מוצר זה. נכין את שפת הים, אפויה בבלילה, מנה מושלמת לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד.

בחר את המתכון שלך

לא כל חובבי השפה הימית יודעים שהדג הזה הוא קרוב משפחה של שטיפה. כלפי חוץ הדג נראה כמו סוליית נעליים, ולכן האמריקנים נתנו לו שם שמתורגם מאנגלית כסולית נעליים.

להכנת המנה תצטרכו:

- שפת ים (פילה) - 400 גרם;

- ביצת עוף - 2 יח ';

- קמח - 100 גרם;

- מים - 100 מ"ל;

- מלח - לפי הטעם;

- תבלינים לדגים - לא חובה;

- שמן צמחי - לאפייה.

קחו קערה עמוקה וקציפו לתוכה את ביצי העוף, ואז היכו אותן בקצף, מערבל או מזלג עד שמוסיפים מסה הומוגנית שאליה מוסיפים מים. כעת מערבבים היטב את תוכן הקערה, מוסיפים את קמח החיטה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. ממליחים את הבלילה, ואז מערבבים שוב. הבלילה לשפת הים מוכנה.

הפשיר את הדג בטמפרטורת החדר. בתקופה שבה שפת הים מפשירה, חממו את התבנית עם שמן צמחי על הכיריים (תוכלו להשתמש גם בשמן זית וגם בשמן חמניות).

חותכים את חלק הפילה של שפת הים לחתיכות באורך של 4-5 סנטימטרים, ואז טובלים כל חתיכה בבלילת הביצה המוגמרת. מורחים את השפה הימית במחבת. יש לטגן דגים משני הצדדים עד לבישול. העובדה שהתבשיל שלך מוכן תגיד לך שהדג יהפוך לצבע זהוב.

עדיף לקחת חתיכות עם כף מחוררת, כך שהדג יהיה פחות שומני. ים שנאפה בבלילה מוכן וניתן להגיש חם יחד עם תוספות צמחיות, כמו תפוחי אדמה או אורז.