תבשיל עוף עם כוסברה ואורז

אם אתה חובב המטבח הפיקנטי, תאהב את התבשיל הדרום אמריקני העז, המתוק והמתובל עם צ'ילי חריף, בוטנים ושוקולד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • ירכי עוף - 8 יח ';

• • פלפל צ'ילי - 2 תרמילים;

• • בצל - 2 ראשים;

• • זרעי קימל (טחון) - כף אחת;

• • קינמון - 1.5 כפיות;

• • שום - 3 ציפורן;

• • פסטה מפלפלי צ'יפוטלה - 2 כפות;

• • עגבניות - 450 גרם;

• • צימוקים - 40 גרם;

• • שוקולד מריר - 25 גרם;

• • בצל סגול - בצל אחד;

• • סיד - 1 pc;

• • שמן חמניות;

• • שמנת חמוצה - 170 גרם;

• • אורז דגנים ארוך - 600 גרם;

• • חמאה - 10 גרם;

• • כוסברה;

• • גרידת לימון - 40 גרם;

• • לימון 1 pc.

מדריך הוראות

1

הסר את העור מירכיות העוף.

2

קלף וקוצץ בצל בחצאי טבעות.

3

הכניסו את הפלפל לקערה והוסיפו מספיק מים מבושלים לכיסוי מוחלט. השאירו את צ'ילה במקום חמים למשך 25 דקות עד שהתרמילים מתרככים.

4

במקביל, מחממים את השמן במחבת, מטגנים בו את ירכי העוף עד להזהבה. מוסיפים בצל ומבשלים במשך 6 דקות עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל עוד 3-4 דקות.

5

הוציאו מים ומעקבים מהפלפלים הספוגים. הכניסו את צ'ילה למעבד מזון עם 4 כפות מים חמים, שום וצימוקים. טוחנים את החומרים בעיסה ואז מכניסים לקערה, מערבבים עם חמאת בוטנים, עגבניות קצוצות ו -400 מ"ל מים חמים.

6

מערבבים היטב את הירקות ושולחים לירכיות העוף. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים תוך ערבוב על אש נמוכה במשך 70 דקות.

ז

תביא את חתיכות העוף על צלחת. בעזרת 2 מזלגות, הפרדו את הבשר מהעצמות וזרקו. מחזירים את העוף לתבשיל, מוסיפים שוקולד וממשיכים לבשל ללא מכסה למשך 30 דקות. אם הרוטב נראה סמיך מדי, מומלץ להוסיף עוד מים חמים.

8

מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל השקית. במקביל, שימו חצי טבעות של בצל סגול בקערה נפרדת, מתבלים במיץ ליים ומלח לפי העדפתכם (מלח ברגע האחרון). מגישים את התבשיל יחד עם אורז, בצל כבוש ומיץ לימון.