קציצות שקדים

בעיקרון, עלי כותרת של שקדים משמשים בבישול קונדיטוריה: עוגות, פשטידות, ביסקוויטים וכו '. אבל אפשר להשתמש בהם במנות בשר וירקות, מסתבר שהוא יוצא דופן וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פילה עוף 300 גרם;

• - לחם לבן 100 גרם;

• - ביצה 1 pc.;

• - חמאה 80 גרם;

• - פתיתי שקדים (עלי כותרת) 80 גרם;

• - קרם 10% 100 גרם;

• - קשת 1 pc;

• - שן שום 2;

• - שמן צמחי;

• - שמיר טרי 5-6 ענפים;

• - פלפל, מלח.

מדריך הוראות

1

ממלאים את הלחם בשמנת וממתינים 10 דקות עד שהוא יספיג. במטחנת בשר עם גריל גדול, גלול בשר, בצל, שום ולחם כבוש.

2

הכניסו את הביצה לבשר הטחון, המלח, הפלפל, הוסיפו שמיר קצוץ וערבבו היטב.

3

שופכים עלי כותרת של שקדים לתחתית שטוחה. חותכים את החמאה המקוררת לקוביות של סנטימטר. מחממים שמן צמחי במחבת. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

4

קח כף בשר טחון עם החלק העליון, מעצב את העוגה, שים חתיכת חמאה באמצע ויוצר קציצה. מגלגלים אותו מעל עלי הכותרת ושמים לתבנית. מטגנים 2-3 דקות מכל צד על אש בינונית כך שעלי הכותרת משחים היטב אך לא נשרפים. מעבירים את הקציצות מייד לתבנית ומעבירים לתנור למשך 10 דקות. מקשטים בירקות בזמן ההגשה. אפשר להגיש קישוט עם תפוחי אדמה או סלט עם ירקות טריים.