פלפלים משומרים

אני לא אוהב ניסויים במטבח, ולכן אני מבשל בלעדית על פי מתכונים שהוכחו לאורך השנים. אז שיממתי פלפלים בצורה כזו במשך שנים רבות. כל מי שטעם את המנה הבהירה והריחנית הזו היה מרוצה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פלפל מתוק בצבעים שונים - 5 ק"ג,

• - גרגירי פלפל - 2 כפות. l.,

• - עלה דפנה - 5 יח '.,

• - ציפורן - 5 ניצנים,

• - שום - 5 ציפורן,

• - פלפל צ'ילי גרוס - חצי כפית,

• - מים - 2 ליטר

• - מלח - 2 כפות. l.,

• - סוכר - 6 כפות. l.,

• - חומץ - 2 כפות. l

מדריך הוראות

1

שוטפים את הפלפל, חותכים את הגבעולים, מוציאים את הזרעים וחותכים לרצועות ברוחב 3-4 ס"מ. שוטפים היטב את הצנצנות, מעקרים. אנו אוספים מים במחבת. הוסף מלח, סוכר, חומץ. מביאים לרתיחה.

2

במידת הצורך, מוסיפים מלח או חומץ למרינדה. טובלים את הפלפל במרינדה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 5-6 דקות. פלפלים לא צריכים להיות רכים או להרתיח. בתחתית כל צנצנת שמים פלפל, ציפורן, עלי דפנה, מוסיפים פלפלי צ'ילי ושום.

3

עכשיו אנחנו מקבלים פלפל מהמרינדה ומכניסים אותו לפחיות כשהוא עדיין חם. יש להניח את הפלפל בחוזקה, ללחוץ בעדינות. אנו מביאים את המרינדה לרתיחה. שופכים עליהם פלפלים. אנו מכסים את הפחים במכסים, מגלגלים ומתהפכים למשך 10-12 שעות. אפשר לאחסן פלפל כזה במקום חשוך. פלפל שנשמר בצורה זו הוא התוספת הטובה ביותר לתפוחי אדמה מטוגנים.