זה לא מספיק לבשל אוכל טעים, אתה צריך לארגן יפה ולהגיש אותו. אומנות גילוף (חיתוך) של ירקות תעזור להפוך את המנה לבלתי נשכחת במראה שלה. מכיוון שהחומר יכול לשרת כל ירקות ופירות. לדוגמה, ניתן לחתוך ורד מכרוב סיני.
בחר את המתכון שלך
קח את המזלגות של כרוב בייג'ינג בגודל הנכון - לפרח קטן הראש צריך להיות קטן, אבל אם לשושנה יש תפקיד של קישוט מרכזי על השולחן, הכרוב יכול להיות גדול בגודל. הכרוב נחתך לחצי אופקית, עם סכין אוניברסלית דקה בשורה הראשונה הם יוצרים עלי כותרת בגובה 4-5 ס"מ. אם יש סט סכינים לגילוף, יהיה נוח יותר לחתוך. בעזרת סכין זנב, נחתך חלק עבה של הסדין ונחתך תחרה עדינה עם מספריים.
שורות עלי כותרת נחתכים למרכז הירק העדין הגלי, ומוודאים שכל שורה שלאחר מכן גבוהה יותר מהקודמת. כשהוא מגיע לאמצע, סכין חדה מסירה כמה שכבות של עלים גלי מהמרכז, ומשאירה את האמצע שלם. היא תהפוך ליבת הוורד. חתוך, טחון את הפרטים, הסר את חלקי העלים הקלים בין שורות עלי הכותרת, כך שהפרח ייראה נפח יותר.
יש להוסיף את הפרח כרצונם בעלים חתוכים מקישואים, מלפפון, תפוח. אבל העלים יהיו מיותרים אם הוורד הוא קישוט של מנה עם סלט או נקניקים. אם הוורד גדול במידותיו, מוציאים את האמצע במרכזו אגרטל קטן עם רוטב. משרידי הכרוב אפשר לאפות מעטפות במילוי ירקות. מטגנים בצל, גזר, מוסיפים ביצים ועוטפים את המלית בעלי כרוב.