אבוקדו הוא פרי אקזוטי עם טעם שמנת עדין, המעניק ירקות ואגוזים. הוא משמש להכנת סלטים שונים, מנות ראשונות, תבשילי רטבים ורטבים. עבור מנות איכותיות וטעימות, בחרו רק פירות אבוקדו בשלים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
אבוקדו, גבינה, שום, מיונז, שמנת חמוצה, מיץ לימון, תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים חמוצים, אפונה ירוקה, עגבניות, שרימפס, עוף.
מדריך הוראות
1
התחל ללמוד לבשל אבוקדו עם המתכונים הפשוטים ביותר, ואז לעבור למורכבים. כך שאתה לומד בהדרגה לעבוד עם מוצר זה וללמוד את התכונות שלו. להכנת חטיף תצטרכו: אבוקדו אחד, 2 שיני שום, 40 גרם גבינה קשה, כף מיונז, כפית מיץ לימון. תחילה חותכים את האבוקדו, מוציאים את האבן. בעזרת כף מסירים את בשר האבוקדו וטוחנים אותו עד שנוצרת מסה הומוגנית. אפשר לטחון אבוקדו בבלנדר. שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה והוסיפו לאבוקדו. קוצצים או מועכים את השום בבית בד. מוסיפים אבוקדו שום ומיונז ומערבבים. אתה יכול להכניס את המסה המתקבלת לעור האבוקדו, כמו גם על חתיכות כיכר חתוכה.
2
אפשר להכין סלט אוליבייה עם אבוקדו. לשם כך, קחו 1 אבוקדו, 2-3 תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, 1 גזר, 1-2 מלפפונים חמוצים. מבשלים את תפוחי האדמה והגזר בקליפתם, ואז מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את האבוקדו לשניים וחותכים לקוביות. ואז קוביות את המלפפונים החמוצים ומערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט. מבשלים את הרוטב. מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם מיונז, 100 מ"ל שמן צמחי, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כפית מותק, הוסף מעט מלח. מקציפים את הרוטב בבלנדר וממלאים אותו בסלט.
3
שייק אבוקדו הוא קינוח טוב לשולחן חגיגי. להכנתו קחו אבוקדו בשל, חצי כוס גבינת טופו, 1 כוס מיץ אגס, 2 כפות דבש, חצי כפית תמצית וניל. תחילה חותכים את האבוקדו, מסירים את העור והעצם. ואז מערבבים את עיסת האבוקדו, גבינת טופו, וניל, דבש ומיץ בבלנדר. המיסה צריכה להיות הומוגנית: שופכים אותה לכוסות ומוסיפים שתי קוביות קרח לכל אחת. במקום מיץ אגסים, תוכלו להשתמש ביוגורט נוזלי ללא תוספים. עקביות של שייק אבוקדו צריכה להידמות למילקשייק.
4
האורחים יופתעו לטובה אם תכינו סלט עוף עם אבוקדו. תצטרך: 250 גרם עוף טעים, אבוקדו, מיונז לפי הטעם, 1 כף. מיץ לימון, עשבי תיבול טריים, קורט מלח ופלפל. קלף תחילה את האבוקדו וחותך לקוביות. ואז קוצצים דק את פילה העוף. בקערת סלט מערבבים אבוקדו ומיונז ומוסיפים את בשר העוף. מפזרים מעל את הסלט עם ירקות ומוסיפים מיץ לימון. הסלט מוכן! השילוב של אבוקדו ועוף מוצלח מאוד. בנוסף, המסה סמיכה כל כך שנוח להפיץ אותה על כריך.
5
שרימפס מטוגן עם אבוקדו הוא גם מנה חגיגית. לבישול קחו 350 גרם שרימפס, 2 כפות. חומץ, 1.5 כף מיץ לימון, 3 כפות שמנים, 2 אבוקדו, בצל, עגבנייה 1, קורט פלפל אדום, מלח, שן שום. הוסף מיץ לימון, פלפל לחומץ. מחממים שמן במחבת, מטגנים בצל, שום ומוסיפים להם שרימפס. מטגנים לא יותר מחמש דקות ואז מוציאים את השרימפס מהתבנית וטובלים אותם בחומץ (מרינדה). שים את השמן והצ'ילי על השרימפס, מכסים בניילון ושומרים במקרר כל הלילה. לפני ההגשה מערבבים שרימפס עם עגבניות קצוצות, מכניסים הכל לחצי אבוקדו ויוצקים עליו את הרוטב.
שימו לב
בור אבוקדו אינו מתאים לאכילה. זה יכול לגרום לעיכול או אלרגיות אצל בני אדם ובעלי חיים כאחד.
עצות שימושיות
אם תשפשפו אבוקדו במיץ לימון, טעמו ישתנה מעט. יתר על כן, אבוקדו כזה יישאר טרי יותר ולא ישחיר.