הכללת דגים ופירות ים בתזונה מועילה מאוד לגופנו. אחד הנציגים הראויים והנגישים של סוג זה הוא בקלה. לדגי האוקיאנוס הזה בשר עסיסי וצפוף, עשיר בחלבונים, אשלגן, סידן וזרחן. אם אתה לוקח מרכיב חשוב זה מהבסיס, אתה יכול להכין מנות טעימות רבות. הם בריאים, מספקים וקלים להכנה. בקלה אפוי טוב במיוחד. הוא מושלם לארוחת צהריים רגילה או לארוחת ערב חגיגית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- 800 גרם של בקלה - ראש בצל - 250 מ"ל. שמנת דלה בשומן או שמנת חמוצה נוזלית - 1 כפית. שמן צמחי - 80-100 גרם גבינה קשה - 1/2 לימון - 1 כפית עשבים יבשים (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום) - מלח, פלפל לפי הטעם - עשבי תיבול טריים לקישוט
מדריך הוראות
1
יש לשטוף את הבקלה היטב תחת מים זורמים קרים, להסיר את העור ולהפריד את הבשר מהעצמות. כדי להקל על הפרדת החלציים, יש להקפיא מעט את הדגים. השליך את הלחות בעזרת מגבת נייר.
2
כי בקלה יש ריח ימי ספציפי, מה שנקרא, עדיף להריץ אותו לפני הבישול. הניחו את פילה הבוד בקערה וסחטו עליו מיץ לימון. מכסים ומשאירים במקום קריר למשך 30 דקות. מים קרים בתוספת חומץ או יין לבן יבש יכולים לשמש גם כמרינדה מעולה.
3
קולפים את הבצל ומפוררים אותו בעזרת טבעות.
4
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. גבינה בטח קשה. גבינה "הולנדית" היא אידיאלית, חוץ מזה קל למצוא בכל חנות.
5
מכינים את הרוטב בו ייאפה הדג. בקערה מערבבים שמנת או שמנת חמוצה, שמן צמחי, עשבים יבשים, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול להשתמש באפשרות חלופית - לקחת חלב כבסיס לרוטב. שיעור משוער של 0.5 ליטר חלב לכל 1 ק"ג דגים.
6
בתבנית לשים את חתיכות פילה הדג הכבושים, לאחר שחתך אותם לקוביות בגודל בינוני. מכסים את הבקלה בשכבה של בצל וממלאים אותה ברוטב המתקבל. מפזרים מלמעלה גבינה מגורדת.
ז
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומכניסים אליו את התבנית המלאה. המתן עד שיהיה מוכן, תצטרך 25-30 דקות.
8
בקלה ברוטב שמנת עם קרום זהוב טעים מוכן! תפוחי אדמה מבושלים, אורז מבושל עם ירקות או שעורה פנינה הם מושלמים לקישוט. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעשבי תיבול.