כמה טעים לאפות דגים

כדי לספק לגוף חומצות שומן רב בלתי-רוויות הנחוצות לתפקודו התקין, עליכם לאכול דגים לפחות 1-2 פעמים בשבוע. הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים מאוחסנת בדגים אפויים, כך שתמיד צריך שיהיו לך כמה מתכונים להכנתם בתנור.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • דגים
  • אפוי בשרוול:
  • 700-800 גרם פילה דג לבן (למשל
  • pollock);
  • 3 קישואים קטנים;
  • 3-4 שיני שום;
  • לימון
  • פטרוזיליה
  • בזיליקום;
  • מלח
  • פלפל;
  • שמן זית.
  • מקרל אפוי:
  • מקרל
  • לימון
  • תיבול (פלפל שחור)
  • לבן
  • שום מיובש
  • כוסברה);
  • בצל;
  • 2 עגבניות קטנות;
  • שמן זית.
  • קרפיון עם תפוחי אדמה:
  • קרפיון;
  • 1 בצל קטן;
  • לימון
  • חבורה של שמיר;
  • תפוחי אדמה
  • מלח
  • פלפל
  • מרורם
  • עלה דפנה.

מדריך הוראות

1

מתכון מספר 1. שוטפים את הקישואים, הלימון וחותכים אותם לעיגולים. שוטפים את פילה הדגים ונותנים למים להתנקז, ומתבלים במלח ופלפל. חותכים ירוקים גס. הכניסו את הלימון והקישואים לשרוול האפייה, המלח והפלפל, הניחו את הפילה על גבי. מכסים אותו בעשבי תיבול, שום חתוך לצלחות, שופכים כמות קטנה של שמן זית. קשרו את שרוול האפייה בחוזקה. מכניסים לתנור למשך 20 דקות ואופים בחום של 200 מעלות. ניתן להגיש את המנה על השולחן בלי להוציא את הדג מהשרוול - פשוט חתכו אותו.

2

מתכון מספר 2. שטפו את המקרל, בטן אותו, הסירו את הראש, הסנפירים והעור, שפכו מיץ של פרוסת לימון אחת, גרדו עם תיבול. קולפים את העגבניות, קוצצים דק, קוצצים את הבצל ומערבבים עם העגבניות. התחל את הדגים בירקות, מעט קלות בשמן זית ועטוף בנייר כסף. אופים 30-40 דקות בתנור שחומם לחום של -200-00 מעלות.

3

מתכון מספר 3. נקה את הדג, בטן אותו (אין צורך לחתוך את הראש) ולשטוף. מגררים קרפיון עם מלח ופלפל, מערבבים שמן זית עם כפית מיורן ושמן את הדג בפנים. קוצצים בצל ושמיר, מערבבים וממלאים איתם את הקרפיון. הכניסו גם כמה עלי דפנה פנימה והדקו את הבטן בעזרת קיסמי שיניים. ואז עשו חתכים רוחביים רדודים על הדג והכניסו לתוכם פרוסות לימון דקות. מטפטפים עם שמן זית. שים את הדג על תבנית משומנת ואופים בתנור בטמפרטורה בינונית עד להשחמת הקרפיון. תוספת נהדרת תהיה תפוחי אדמה אפויים. להכנה חותכים אותו לחתיכות גדולות, מלח, פלפל, מוסיפים מעט שמן זית ומערבבים היטב. שים על תבנית ליד הדג, או אופים על תבנית אפייה נפרדת. שים את הדגים ותפוחי האדמה על צלחת מעוטרת בחסה ועגבניות.

• דגים אפויים בשנת 2019
• לאפות דגים טעימים בשנת 2019