כיצד להכין ריבת אוכמניות

האם אתה אוהב פטל שחור? האם אתה יודע מה הכי טוב לבשל מזה? כמה מתכונים להכנת ריבת אוכמניות יעזרו לגוון את הטעם של פירות יער ולשמור על מוצר זה בחורף.

בחר את המתכון שלך

ריבת אוכמניות של חמש דקות

אוכמניות טריות עשירות בוויטמינים: K, C, E, vea-carotene. בהרכבו:

- פחמימות;

- דיסכרידים;

- מגנזיום;

- סידן;

- נתרן;

- אשלגן.

ניתן לשמר בצורה מיטבית את החומרים המועילים של פטל שחור במהלך הכנת הריבה בצורה מהירה. לשם כך, קח:

- קילוגרם של פירות יער;

- קילוגרם אחד של סוכר גרגירי;

- 150 מ"ל מים.

שופכים מים לקערת הבישול ומוסיפים סוכר. מניחים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מביאים סוכר למצב של סירופ צמיגי. יוצקים את הגרגרים. מערבבים בעדינות ומרתיחים את האוכמניות במשך 5 דקות. מסירים מהאש. לאחר שהסירופ התקרר לחלוטין, חזור על התהליך כולו חמש עד שש פעמים. זמן הבישול הכולל צריך להיות כחצי שעה.

שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות. הפוך מכסים לאחסון טוב יותר.

אתה יכול להשתמש בכיסויי ניילון, ובמקרה כזה עדיף לאחסן ריבה במקום קריר.

באזורים הקרים של רוסיה צומחים פטל שחור מתוק וחמוץ. דרומית לפירותיו רוויים יותר בסוכרים. ניתן לשלב בהצלחה את שני סוגי הגרגרים בשילוב עם תפוחים או תפוזים להכנת ריבת אוכמניות טעימה.

צמד כתום בלקברי

כדי לבשל ריבה זו, תזדקק לרכיבים הבאים:

- 2-3 תפוזים;

- גרידת תפוז 1;

- 1.5 ק"ג סוכר גרגיר;

- 700 - 800 גרם אוכמניות;

- 200 מ"ל מים.

מגררים את גרידת התפוז. פרוסות פרי נקיות מזרעים וחותכים לחתיכות קטנות. מכינים סירופ מהמים והסוכר בקערת הבישול בדרך הרגילה.

טובלים את חתיכות התפוז בסירופ ומרתיחים 5 דקות. הוסיפו אוכמניות לסירופ. מתבשלים במשך כארבעים דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף. שופכים את הריבה המוגמרת לכלי המוכן.