איך לבשל מרק סלק עם סלק

לסלק יש תכונות שימושיות, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. מנות מסלק משפרות את העיכול, מנרמל את חילוף החומרים. אחת המנות הפופולריות ביותר עם סלק היא בורש, זה יכול להיות רזה ובשר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • בשר סלק עם סלק:
  • בשר - 500 גרם;
  • כרוב - 400 גר ';
  • תפוחי אדמה - 400 גרם;
  • סלק - 250 גרם;
  • מחית עגבניות - 2 כפות;
  • שמנת חמוצה - 0.5 כפות;
  • גזר - 1 pc;
  • בצל - 1 pc;
  • שומן חזיר - 20 גרם;
  • עלה דפנה - 2 יח ';
  • פלפל שחור - 2 אפונה;
  • שמן צמחי;
  • המלח.
  • בורש רזה עם סלק:
  • סלק - 2 יח ';
  • כרוב - 200 גרם;
  • תפוחי אדמה - 250 גרם;
  • גזר - 1 pc;
  • בצל - 1 pc;
  • מחית עגבניות - 1 כף;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • המלח.

מדריך הוראות

1

בשר סלק עם סלק, שוטפים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות וממלאים אותו במים קרים, מניחים את התבנית על אש גדולה. הביאו את המים לרתיחה והפכו את האש לקטנה יותר, השליכו את עלה הדפנה, המלח לתבנית ובשלו את המרק שעה.

2

קש את הסלק הקלוף, תבשיל אותו עם מחית עגבניות בכמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים בצל וגזר קצוצים בנפרד.

3

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות גדולות, קוצצים דק את הכרוב. הכניסו תפוחי אדמה וכרוב למרק הבשר, לאחר 10 דקות, הצמידו אליהם את הסלקים הבצל והבצל עם הגזר. מבשלים את הבורשט עד שהכרוב ותפוחי האדמה מוכנים.

4

מתבלים את הבורש המבושל בבייקון, מביאים לרתיחה, מכבים את האש ומניחים לו להתבשל למשך 15-20 דקות.

5

שופכים את מרק הסלק עם הסלק לצלחות, מכניסים לכל שמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

6

בורש רזה עם סלק חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, חותכים את הסלק והגזר לשניים. שים את ירקות השורש במים רותחים ובשל עד לבישול. כאשר מרק הבורש מבושל, הסר ממנו את הסלק והגזר והניח את הכרוב הקצוץ.

ז

מגררים את הגזר והסלק מקוררים על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל. בשמן צמחי, מרססים קלות את הגזר והבצל, מוסיפים להם מחית עגבניות. שלח ירקות מוקפצים לעציץ.

8

מוסיפים את הסלק לבורשה, כשהכרוב כמעט מוכן, ממליחים, ואז מבשלים את המרק 10 דקות נוספות. את המנה המוגמרת ניתן להגיש עם קרוטוני שום. כדי לבשל אותם, מטגנים את חתיכות הלחם השחור עד לקרום וטוחנים את השום משני הצדדים.

עצות שימושיות

המתאים ביותר עבור מרק בשר הוא בריסקט בקר ובשר חזיר.

כדי להפוך את הבורשט לחומציות נעימה, תוכלו להוסיף לו מעט חומץ או חמוצים עגבניות חזקות.