תחת השם "מימוזה" מסתיר סלט דגים רב שכבתי עדין, שכל עקרת בית מבשלת לפי המתכון שלה. לא ניתן למצוא שתי "מימוזות" זהות לחלוטין, אך לכולן יש משהו משותף - שכבה עליונה חלקה זהובה של חלמונים או גבינה, שעבורם מבוקש איזה קישוט אכיל. ישנן וריאציות רבות לעיצוב המימוזה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - צנון;
- - בצל (נוצה ובצל);
- - ירקות (שמיר, פטרוזיליה, חסה);
- - זיתים;
- - מיונז;
- - עגבנייה;
- - ביצה מבושלת;
- - כורכום;
- - רטוב.
מדריך הוראות
1
אפשרות ראשונה: בעזרת סכין דקה חדה קוצצים את "הצבעונים" מהצנון ומורחים אותם על השכבה הצהובה העליונה של הסלט. השלם את ההרכב עם קמצני פטרוזיליה. פשוט ומרהיב.
2
אפשרות שנייה השתמש בבצל ירוק. מחלקים כל נוצה של בצל לסרטים דקים. הניחו סרטים אלה על פני הסלט בצורה של סריג. ניתן להכניס זיתים שחורים לתאי סריג.
3
אפשרות שלוש: השתמשו לא רק בחלמונים, אלא גם בסנאים כדי לקשט את הסלט. מפזרים את השכבה העליונה לאורך המערכת עם חלבונים מגוררים, ובאמצע הניחו מעגל חלמונים מגורדים. באמצע מעגל "החלמון" אתה יכול לשים כמה עיגולי גזר מבושלים.
4
אפשרות רביעית: מקשטים את הסלט והופכים אותו לדג. לשם כך, אוספים "מימוזה" על צלחת גדולה ושטוחה, ונותנים לסלט צורה של חצי כדור קמור. במקום "קשקשים" השתמשו בבצלים של בצל, במקום בזימים - רצועת שמיר קצוצה דק. תן לזית השחור להיות העין של "הדג", וכמה נוצות של בצל ירוק כזנב.
5
אפשרות חמישית: מקשטים את הסלט בכמה סוגים של עשבי תיבול - פטרוזיליה, שמיר, חסה ואחרים. מתוך זרדים שופעים גמישים, אתה יכול ליצור כל קומפוזיציה.
6
וריאנט 6. מתאר פרחי אביב על פני הסלט - חלמון ביצה מגורד. להכנת כדורים פלאפים, זרוק טיפת מיונז על ההרכב (ניתן לעשות זאת בעזרת מזרק רגיל) ומפזרים עליו בעדינות פתיתי חלמון. אגב, אתה יכול להשתמש בכל ירקות אחרים (פטרוזיליה, בצל) במקום שמיר, וכדי לצייר כדורים רטובים קל ליצור גוש ציור מתערובת. כורכום ומיונז. על פני הסלט מוחלים מסה זו באמצעות מזרק קונדיטוריה קונבנציונאלי עם זרבובית חלקה וחלקה. למותר לציין שעם מסה של כורכום ומזרק אתה יכול לצייר ציורים כלשהם על פני ה"מימוזה "?
ז
אפשרות שבע היא משלך. מה זה יהיה? אולי מימוזה בסל עלי חסה? או משהו אחר? אל תפחד לפנטז, ואז "המימוזה" שלך תהפוך לאקסקלוסיבית, שלא כמו שום דבר אחר.