כיצד לקשט כלי ארנב

בשר ארנבים טעים הוא אלטרנטיבה נהדרת לבשר בקר ועופות רגילים. הארנבון מבושל, מטוגן וממולא: הוא מוגש במסעדות וארוחות ערב משפחתיות. בכדי לגרום למנה להראות כמה שיותר מרהיבה, תנו לה מנה צדדית מתאימה וחשבו על העיצוב המתאים.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

בחירת הקישוט למנה תלויה בשיטת ההכנה של הארנב. לדוגמא, אם הכנתם תבשיל או בשר מבושל ברוטב שמנת חמוצה או חרדל, אל תניחו אותו על עלי סלט או ירקות אחרים. זה יהיה רווי ברוטב ויאבד רעננות. הניחו מנה של תבשיל על צלחת וקשטו אותה עם קמצוץ טימין טרי או רוזמרין.

2

ארנב מבושל מוגש עם תוספת מעוטרת להפליא. יוצרים כופתת פירה עם כף רטובה ושמים אותם ליד ערימת בשר, שתיים או שלוש חתיכות למנה. מפזרים כמה גרגירי פלפל ורוד או מקשטים את המנה בתבנית רוטב. שחררו כמה טיפות בעזרת כף והשתמשו בקיסם בכדי להפוך אותם לנוצות יפות.

3

ניתן להגיש ארנב צלוי על כרית פירה, כוסמת מבושלת או תבשיל ירקות. יוצרים צלחת בצורת משטח מעוגל נמוך. הניחו את נתחי בשר הארנב מלמעלה, מקשטים אותם בפטרוזיליה ומפזרים כמה טיפות של רוטב בלסמי.

4

אם הכנתם רגל ארנב, הניחו אותה במרכז הצלחת. אתה יכול ללבוש צדפות נייר על העצם כדי להגן על הידיים שלך מפני שומן. בעזרת תבנית מתכתית להסרה, יוצרים גליל נמוך משעלי פנינה מבושלים או כוסמת. הניחו לצידם לינגבוביות או פטריות מטוגנות וספגו את הקומפוזיציה בכמה עלי פטרוזיליה. אם הרוטב מבושל בנפרד, הגישו אותו בסירת רוטב על ידי הנחתו על צלחת או לצידה.

5

ניתן להגיש רול בשר ארנב קר על מנה גדולה ושטוחה. לפרוש אותו עם חסה. חותכים את הרולדה לפרוסות יפות, אפילו. הניחו אותם על צלחת כך שחתיכה אחת תהיה על השנייה. מקשטים רצועת פרוסות גליל עם ירקות. מסדרים את הירקות הכבושים והטריים בשולי המנה, חותכים לפרוסות דקות לימון, זיתים ופטריות משומרים. ביניהם ניתן להניח קערות קטנות עם רטבים שונים.