שוקולד עוגה, קפה, משמש

העוגה תעודד אתכם ותאפשר לכם ליהנות משילוב מדהים של שוקולד, קפה ומשמש. המרקם העדין של הביסקוויט עם גוון קפה מהפנט, מושך גורם לענגת טעם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לביסקוויט:

• - ביצה 5 יח ';

• - סוכר גרגיר 150 גרם;

• - קמח פרימיום 100 גרם;

• - אבקת אפיה 1 כפית;

• - שמן צמחי 4 כפות;

• - אבקת קקאו 50 גרם;

• - קורט מלח.

• לקרם:

• - קרם 35% 300 מ"ל;

• - גבינת שמנת 150 גרם;

• - אבקת סוכר 5 כפות;

• - שוקולד מריר 40 גרם;

• - מעבה לשקית קרם 1.

• למילוי:

• - משמשים מיובשים 300 גרם.

• - קפה מבושל טרי 100 גרם;

• - מים 150 גר '.

• לזיגוג:

• - קקאו 150 גרם;

• - סוכר גרגירי 8 כפות;

• - קרם 6 כפות;

• - חמאה 100 גרם;

• - ג'לטין 2 כפית;

• - מים 30 מ"ל.

מדריך הוראות

1

להכנת הביסקוויט, הכינו את הביצים, שטפו אותן. ואז שברו אחת לקערה עמוקה. לאחר הוספת סוכר מקציפים את הביצים בקצף עבה וחזק. זה ייקח לפחות 10 דקות.

2

מנפים קמח, מערבבים עם אבקת קקאו, מלח ואבקת אפייה (אבקת אפייה). שופכים את השמן הצמחי לביצים, מערבבים עם הרכב הקמח. מערבבים בעדינות עם מרית עץ. בצע פעולה זו מלמעלה למטה. מלאו את תבנית עוגת הביסקוויטים במאפה.

3

בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות, מכוונים את הביסקוויט המוגמר למחצה, אופים 45-50 דקות. בדוק את המוצר המוגמר בעזרת שיפוד עץ יבש. השאירו להתקרר לחלוטין. מוציאים את העוגה בזהירות רבה, היא רכה ומתפוררת. על מנת שהביסקוויט יהיה חתוך היטב וספוג כראוי, יש להזדקנו. עדיף אם תוכלו להשאיר את הביסקוויט למשך 8-10 שעות.

4

עבור הספגה, יש לחלוט קפה, לקרר אותו. שוטפים את המשמשים המיובשים, שופכים מים נקיים ומרתיחים במשך 10 דקות על אש נמוכה. מעבדים משמשים מיובשים חמים עם בלנדר, מצננים. מגררים את השוקולד בעזרת פומפיה גסה.

5

בשלב הבא מכינים את השמנת. מקציפים שמנת עם מעבה וסוכר הדובדבן. מוסיפים את גבינת השמנת המגורדת למסה המוגמרת, המשיכו להקציף. וודאו שהקרם לא יתכרבל.

6

חותכים את הביסקוויט לשלוש שכבות, משרים כל אחד עם הספגת קפה. מניחים את שכבת הביסקוויט הראשונה בתבנית, מורחים שכבה של משמשים מיובשים למעלה. שמים חצי מהמלית על גבי המלית, מפזרים פירורי שוקולד. חזור על כל השלבים בעוגה השנייה. לאחר שכיסתה את העוגה בשכבה האחרונה של הביסקוויט, הכניסו למקפיא למשך 20-25 דקות.

ז

מכינים את הדובדבן, ממלאים את הג'לטין במים, משאירים להתפיח. אוספים את שאר החומרים בסיר, מעלים באש. המשיכו לחמם עד להמסת הסוכר. מחממים את הג'לטין הנפוח, אך לא מרתיחים, יוצקים לתוך הדובדבן, מערבבים.

8

מוציאים את העוגה כמעט מוגמרת מהמקפיא, שופכים מעל זיגוג לא חם במיוחד. מקשטים את שוקולד, קפה, עוגת ממתקים משמשים לטעמך.

שימו לב

ניתן להחליף משמשים יבשים בכל גרגרי יער.