אז לפעמים אתה רוצה לבשל משהו פשוט, מהיר והכי חשוב טעים. אחד המאפים הטעים והפשוטים ביותר הוא עוגיות לחם הקצר, אותן ניתן לבשל גם על תבנית אפייה בתנור וגם בתבנית. סוד הבישול הוא פשוט מאוד, וכדי להפוך את העוגיות להתפוררות וטעימות כדאי למרוח כמה טריקים.
בחר את המתכון שלך
אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לבשל עוגיות ביתיות רגילות. עדיף לבשל אותו על מחבת יבשה, זה צריך להיות עם ציפוי ללא מקל.
עוגיות הלחם הקצרות נבדלות מעוגיות רגילות בכך שהן מתגלות כפריכות למדי ואינן דורשות כמות גדולה של מרכיבים לבישול.
תצטרך:
- 1.5-2 כוסות קמח חיטה פרימיום מנופה כבר;
- כפית אבקת אפייה או חצי כפית סודה;
- 1/3 כוס סוכר;
- 3 כפות שמן צמחי;
- חלמון ביצה;
- 1/3 כוס שמנת חמוצה 20% שומן;
- אגוזים, צימוקים או פירות מסוכרים לפי הטעם.
שיטת בישול
1. בקערה עמוקה, אתה צריך לערבב קמח ואבקת אפייה, אתה יכול להשתמש בסודה במקום השנייה.
2. בקערה נפרדת אתה צריך לבשל שמן צמחי, שמנת חמוצה, חלמון ביצה, סוכר ולערבב היטב, רצוי עם מערבל. יש להמיס סוכר לחלוטין.
3. מוסיפים קמח תוך כדי ערבוב מתמיד. הבצק לא אמור להידבק לידיים. אתה יכול גם להוסיף אגוזים, פירות מסוכרים, דבש או סוכר וניל לטעמך. לפני הטיגון יש לכסות את הבצק בסרט ולהכניס למשך 20 דקות.
4. שמים את הבצק המצונן על לוח שפוך עליו קמח מראש ומרדדים את ה"נקניק ", ואז חותכים אותו לטבעות ברוחב של 2 ס"מ. עדיף שכל חתיכה נמעכת מעט.
5. לטיגון, קחו מחבת נקייה, היא חייבת להיות יבשה. אין צורך למזוג שמן, מכיוון שהוא כבר נמצא בבצק, ולכן אינו נדרש לטיגון. שים את העוגיות ואופים משני הצדדים עד שנוצר קרום מוזהב. מכל צד יספיקו למשך 3 דקות. יש להפחית את האש למינימום.
לאחר הבישול אפשר לפזר עוגיות מעל עם אבקת סוכר, שוקולד מגורר או לקשט בחלבון מוקצף. עוגיות לחם הקצר הקלאסי מוכנות ללא תוספות שונות, כמו אגוזים ופירות מסוכרים, כך שתוכלו להסתדר בלעדיהן. אבל לעתים קרובות יותר מאשר לא, מוצרים אפויים כאלה מוכנים עם שוקולד או קוקוס.