האם אתה אוהב עוף? האם ניסית פעם לבשל פשטידת עוף אמיתית תוך שעה וחצי? המנה משלבת את כל מעדני הגורמה האהובים עליכם. פאי עוף קלאסי יעריך את האורחים שלכם ואת עצמכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- לקרום:
- -1/4 כוס קמח פרימיום
- -1 כפית סוכר
- -1/4 כפית מלח עדין
- -1/2 כוסות (מקל אחד) של חמאה קרה לא מלוחה
- - 3 עד 5 כפות מי קרח
- למילוי:
- -5 כפות חמאה לא מלוחה
- -1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
- -4 גזר בינוני, חתוכים לקוביות
- -2 שום, קוצצים
- -1/2 כוס קמח
- -1 כוס אפונה קפואה
- - מלח גס ופלפל גרוס
- -3 כוסות עוף מבושל מגורד
- -1/3 כוס פטרוזיליה טרייה
מדריך הוראות
1
בישול הקרום: במעבד מזון מערבבים יחד קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה מלאה. הוסף 3 כפות מי קרח. מקציפים עד שהבצק מתפורר. מכניסים את הבצק המתקבל למקרר למשך הלילה.
2
מחממים תנור ל 375 מעלות. יוצרים את המלית: ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל וגזר, מבשלים עד ירקות רכים כ 8 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים 30 שניות נוספות. שים את כל הקערה, קוצצים עד לפירה ומוסיפים קמח. מערבבים היטב. מוסיפים את האפונה, מתבלים במלח ופלפל. מפזרים הכל עם פטרוזיליה ומערבבים עם העוף.
3
על משטח עבודה מקומח מרדדים בצק בעובי של 2 סנטימטרים. שים את כל המלית במרכז, מחלקים באופן אחיד על הבצק. אופים עד להזהבה במשך 45 עד 50 דקות. נותנים להתקרר 15 דקות לפני ההגשה. העוגה שלך מוכנה!