כיצד להבדיל בין דבש טבעי לזיוף? כמובן שתשובה מוגדרת ניתנת למתן רק במעבדה. עם זאת, בבית, תוכלו לבדוק האם דבש טבעי עומד בפרמטרים מסוימים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
לאחר זמן מה, דבש טבעי מסוכר, מגובש. התגבשות דבש מתרחשת בדרך כלל כמה חודשים לאחר האיסוף, כלומר בערך באוקטובר. למרות שכמה סוגים של דבש (דבש משיטה לבנה, דבש חרדל) מסוכרים מאוחר יותר. אתה יכול לזייף דבש מסוכר, אבל זה קשה יותר מאשר לדמות דבש נוזלי. לכן, היזהר אם יוצע לך לקנות דבש נוזלי בחורף. אולי דבש זה טבעי, אך נמס בעבר. סוכרייה אינה משפיעה על תכונותיו המועילות של הדבש, אך חימום משפיע משמעותית על איכותו.
2
התבונן מקרוב בדבש. המוצר הטבעי מכיל חלקיקים ניכרים להבחנה באגני אבקה, שעווה ולעיתים אפילו דבורים. אם לא נצפה דבר מהדבש בדבש, זה מזויף בבירור.
3
אתה יכול להבחין בין דבש טבעי ופונדקאית עם חתיכת עיתון פשוט. שים טיפה דבש על הנייר ותראה מה קורה. אם טיפה התפשטה על פני השטח והרטיבה את הנייר, אז דבש, אמנם טבעי, אך לא בוגר, במקרה הגרוע, בדרך כלל מזויף.
4
דבש מזויף עשוי להכיל תוספים שונים. זה קל לזהות אותם. הוסף דבש כמה טיפות יוד, אם היוד הופך לכחול, הוא מכיל עמילן, שהדבש הטבעי אינו מכיל. ואז מערבבים כמה כפות דבש במים וטפטפו שם תמצית חומץ. אם המים "רותחים", כלומר הם מתחילים לפלוט פחמן דו חמצני, גיר נמצא בדבש. לבסוף, הוסף כמה טיפות אמוניה לתמיסה של 50% דבש. אם תמיסת הדבש הפכה לחומה, ואבקה חומה נפלה בתחתית הכוס, הדבש מדולל במולסה.
5
חפש סימנים של דבש טבעי כמו טעם וריח. דבש טבעי נעים ומעיק בטעם, מומס לחלוטין בפה, לפעמים הוא שורף מעט ומעקצץ את הלשון והחך. כמעט לכל זני הדבש יש ריח נעים: לדבש המזויף בדרך כלל אין ריח.
מאמר קשור
כיצד לבדוק דבש, טבעי או לא, בבית