גולת הכותרת של העוגה הזו היא הספגה על בסיס שמנת, חלב מרוכז וחלב מרוכז, מה שהופך את הביסקוויט הנקבובי לרך להפליא! שמו של הקינוח מתורגם מספרדית מספר "שלוש חלב".
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- ביסקוויט:
- - 2 כפות. קמח פרימיום;
- - 2 כפות. סוכר
- - 1 כף. חלב;
- - 5 ביצים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - קורט מלח.
- הספגה:
- - 100 מ"ל חלב מרוכז מבושל;
- - 200 מ"ל קרם 20%;
- - 2 כפות קוניאק;
- - 100 מ"ל חלב מרוכז.
- קצפת ופירות יער טריים או שוקולד צ'יפס לקישוט.
מדריך הוראות
1
כיוונו את התנור לחום עד 190 מעלות. מנפים קמח עם מלח ואבקת אפייה לקערה גדולה.
2
מחממים את החלב בתוספת חמאה כך שהאחרון יימס. מצננים מעט את התערובת, אך בינתיים טורפים את הביצים עם סוכר בעזרת מערבל. המיסה צריכה לגדול בנפח! לאחר מכן אנו הופכים את המערבל למהירות המינימלית ומוסיפים תחילה קמח, ואז חלב וחמאה. לוש במהירות עד לקבלת תערובת חלקה, שופכים לתבנית ושולחים לתנור למשך שעה.
3
להספגה מערבבים את כל המרכיבים בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, ובעוד שהיא חמה, שופכים את תערובת החלב ישירות לצורה. השאירו להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז הכניסו למקרר למשך הלילה. בבוקר, העוגה צריכה לספוג את כל הנוזלים. להגשה, מקשטים באבקת קצפת ופירות יער או שוקולד צ'יפס.
עצות שימושיות
אתה יכול גם להשתמש בציפוי שוקולד על פי המתכון האהוב עליך לקישוט.