איך מכינים עוגת שמנת שמנת?

עוגה עם עוגת שמנת חמוצה עם זרעי פרג, שכבה עם גבינת שמנת וקצפת, ללא ספק תהפוך בפנינת החגיגה שלכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• עבור עוגות:

• - 190 גרם קמח;

• - 1 כפית סודה (לשלם);

• - 3 ביצים;

• - 2 כפות חמאה מומסת;

• - 300 גרם סוכר;

• - 360 מ"ל של 20% שמנת חמוצה;

• - 50 גרם זרעי פרג.

• לקרם:

• - 250 גרם גבינת שמנת (פילדלפיה);

• - 150 גרם אבקת סוכר;

• - 200 מ"ל קרם 35%.

• אגוזי מלך לקישוט.

מדריך הוראות

1

אידוי פרג עם מים רותחים והשאיר למשך 10 דקות. מכניסים לתנור לחום של 190 מעלות.

2

מקציפים ביצים למשך 5 דקות בתוספת סוכר: יש להשיג מסה שופעת, והסוכר צריך להתמוסס לחלוטין. מוסיפים שמן מומס ומעט מקורר ושמנת חמוצה ומקציפים שוב.

3

הוסף קמח וסודה לתערובת הביצים, המרווה במיץ לימון (או חומץ). מערבבים בעדינות עם תנועת מרית מהקצוות למרכז. מסננים את גרעיני הפרג ומוסיפים לבצק. מחלקים את הבצק ל -3 חלקים ואופים את העוגות (אפשר לאפות עוגה אחת על תבנית אפייה גדולה ואז פשוט חותכים אותה ל -3 חלקים). מצננים אותם לחלוטין, אך לעת עתה תכינו את השמנת.

4

מקציפים שמנת צוננת. בנפרד, בעזרת מערבל, טוחנים גבינת שמנת עם אבקת סוכר. מערבבים בעדינות את הגבינה והשמנת ושכבות עם עוגות השמנת המתקבלות. הם מכסים גם את דפנות העוגה ואת חלקה העליון.

5

קוצצים אגוזי מלך לפירורים קטנים. מפזרים את החלק העליון ואת דפנות העוגה ומעבירים למקרר למשך הלילה.